用料：粉幹400克、洋蔥2個、胡蘿蔔2根、包菜1個、小香菇一小把、五花肉50克、蔥花20克、生抽3勺、料酒。
1、胡蘿蔔切粗絲，洋蔥切絲。
2、包菜切粗絲。
3、粉乾熱水泡開瀝乾。
4、五花肉、香菇炒香，炒出豬油。
5、倒入包菜，炒透。
6、倒入粉幹、鹽、少量油。用筷子抖開炒透。加入胡蘿蔔、蔥花。
9、味精用料酒生抽化開倒入即可。
1、粉幹適量，豆芽適量，香菇適量，瘦肉適量，雞蛋適量，鹽適量，醬油適量，食用油適量。
2、準備好食材，然後掃一鍋水，將粉幹衝一遍，軟化即可。
3、接著將軟化的粉幹倒入漏盆之類裡面瀝乾。
4、緊接著將將粉干與醬油攪拌，呈美味的淡黃色即可。
5、然後打雞蛋，在鍋中炒一下，是炒好的雞蛋了。
6、接著將食用油、香菇絲、豬肉絲、粉絲、雞蛋、豆芽的順序加如熱的鍋中，撒鹽調味，不停翻炒，知道熟為止。
7、然後將炒好的粉幹放入盆盤中。
8、最後就是吃了，是不是很美味呢。
1、把南瓜幹切成絲，然後用鹹菜，泡過的黃豆炒。
2、先把泡過的黃豆倒在油鍋裡炒一下，炒出香味。然後把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋裡放入適量的油，然後在依次倒入鹹菜，南瓜絲，加入調料翻炒片刻即可。
幹豆豉炒之前是需要用水先泡一下的，因為豆豉是經過長時間的發酵製成的，表面會殘留許多微生物，用水浸泡一段時間，能將微生物和表面一些髒東西去除，另外，浸泡之後的幹豆豉因為吸水的緣故會變得不那麼硬，炒的時候也更容易炒熟。
幹豆豉炒之前是否需要浸泡
需要注意的是，幹豆豉浸泡的時間不能太長，基本上放到清水裡 ...
用料：雞蛋一個、幹豆豉少許、尖椒兩個、料酒少許、十三香少許、鹽少許、雞精少許、玉米油適量。
做法：
1、尖椒洗淨。
2、準備雞蛋，幹豆豉。
3、熱鍋涼油放入雞蛋炒熟。
4、加入青椒翻炒，新增料酒十三香。
5、加入幹豆豉翻炒。
6、加入少許鹽雞精出鍋。
7、盛入盤中即可。 ...
準備食材：幹豆腐２００克、麻椒適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、玉米油適量。
1、準備幹豆腐，麻椒洗淨，分別切塊，蔥薑蒜切碎。
2、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入幹豆腐，新增料酒，十三香。
4、放入麻椒翻炒，新增少許醬油，鹽，雞精出鍋。
5、盛入盤 ...
1、雞翅根5個。配料：青、紅椒各1個、蔥薑蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵。調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
2、雞翅根洗淨。
3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
4、用清水清洗乾淨。
5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，乾紅椒對半剪開。
6、鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和 ...
1、乾魚泡在乾淨的溫水中浸泡2小時。
2、把乾魚頭部切掉 ，魚身片成兩片，然後切段。
3、蒜苗切段，薑切片。
4、菜鍋加熱，手感微熱後，加入菜籽油，然後放進乾魚段，攤開。
5、等乾魚段一面煎黃之後，逐個翻過來。
6、如果幹魚段不是很鹹的話，加入少許鹽，鹽要均勻撒在魚上。
7、等另一 ...
1、豆皮泡水至軟，切成細長條。蒜剁成蒜蓉，黃瓜洗淨去皮，刨成細絲。
2、起鍋燒水，將豆皮放入，焯２分鐘後撈出瀝乾水分。
3、將豆皮、黃瓜絲、鹽、蒜蓉，拌勻，淋上麻油即可食用。
豆皮：
豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。
將新鮮 ...
用料：主料豬肉200g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒3-4個。
做法：
1、幹筍提前泡發。
2、泡發的幹筍橫切成條狀備用。
3、豬肉洗淨切成絲。
4、青椒切條。
5、肥肉下鍋煸炒出油，大蒜、生薑下鍋煸香，瘦肉下鍋，和調料一起翻炒。
6、肉炒出香味後，放幹竹筍翻炒，加適量鹽、醬油 ...