幹豇豆排骨怎麼做

　　1、食材：排骨3根、幹豇豆1把、姜1塊、香菇6個、大蒜三瓣、蔥半根、辣椒2個、醬油3勺、八角3粒、食用鹽1勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖2克。

　　2、準備材料，把幹豇豆和排骨都洗淨。

　　3、排骨冷水下鍋煮，水開打去白色血沫。

　　4、鍋加熱，倒入底油，加蔥薑蒜，辣椒，八角，糖炒，炒一會加入排骨，排骨儘量瀝乾水分，避免迸濺。

　　5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。這裡可以加醋，提味，不喜歡醋的可以不加。加入開水沒過排骨。蓋上蓋子，開始小火燉半個小時。

　　6、水大概燉到只剩一半，倒入香菇和幹豇豆。再繼續中小火燉半小時。

　　7、燉到豇豆吸收了肉汁，變軟後，中火收汁，出鍋前加鹽即可。

　　1、豬肉清洗乾淨，肥瘦肉分開，分別切成均勻的薄片。

　　2、幹豇豆提前兩個小時浸泡，泡軟後反覆清洗，洗去泥沙，再切成小段。

　　3、肥肉放在鍋中煸炒到出油，再加入瘦肉炒到肉色發白，加入蔥花炒香。

　　4、加入適量的老抽，大火翻炒均勻。

　　5、加入幹豇豆，翻炒均勻，調入適量的鹽和白糖，加入一小碗水加蓋大火燒開。

　　6、燒開後再小火燜煮15分鐘，調入少許的雞精，即可出鍋裝盤。

　　1、先把幹豆角洗乾淨，用開水浸泡兩小時左右；

　　2、 把泡好的幹豆角切成一小段小段的，蔥薑蒜切碎。 新鮮木耳洗乾淨，切成絲。 把五花肉也儘量切小塊絲狀；

　　3、鍋裡放入花生油，把蔥蒜姜一起放入鍋內，炒出香味；

　　4、 放入切好木耳炒，接著把幹豆角放進去炒，炒均勻。 放入切好的五花肉絲、醬油、鹽，然後加適量水，蓋上鍋蓋，燜個6分鐘左右；

　　5、 最後，加香油、雞精，就出鍋。