1、準備幹辣椒粉，可以去超市或者菜市場購買一些幹辣椒粉，一定要儲存完好的，沒有生蟲、沒有黴變的。如果沒有買到幹辣椒粉，那就把幹辣椒放到攪拌機裡面打碎，做成辣椒粉。若是連幹辣椒也沒有，那就自己去買一些新鮮的紅辣椒，將其曬乾之後打碎。
2、準備花生，在製作辣椒油的時候，可以加點花生或者豆豉，我們在外面買的辣椒油裡面，大多含有豆豉，吃起來味道非常勁爆，這裡，我們主要是放花生，因為花生吃起來很脆。將花生殼剝掉，放到碗裡面備用。
3、炒辣椒油，先準備醬油、生抽之類的調味品。將大蔥清洗乾淨之後，切成一條一條的長段狀，將鍋子燒熱，之後，倒入大量的食用油。等油熱了之後，加入準備好的調味品。這個時候，要注意控制火候，避免調味品被燒焦，翻炒一番。
4、做辣椒油，將花生和芝麻、幹辣椒粉放到準備好的大碗裡面，等鍋子裡面的調味品翻炒好之後，將熱油直接淋到大碗裡面，這時就可以聞到辣椒油的香味。用筷子攪拌充分，等其稍微涼卻之後，將做好的辣椒油裝到罐子裡面，放到冰箱儲存。想要吃的時候，就可以取一點出來吃。
1、材料：幹辣椒，油，姜，蒜，鹽。
2、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。
3、姜、蒜去皮，姜拍爛。
4、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。
5、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。
1、做油辣子，一般的油都可以用。辣椒炒出來的油是最純天然的，由於自身是製做油辣子的，用朝天椒炸幹之後壓榨油，這樣會更美味可口，並且不容易有別的油的味兒。
2、把乾紅辣椒剁碎，放到小盤子裡，裡邊加點鹽、味精，放點蝦米皮或是白芝麻。
3、鍋中注入油，文火慢慢加溫。
4、鍋中油起煙的情況下，用一個乾淨的勺子，注意一定不要有水，先舀起一勺子油澆在朝天椒上，朝天椒沒有什麼反應就再次加溫，假如朝天椒滋啦啦冒泡泡並有點兒掉色了，證實油溫就行了，熄火，把油都澆在朝天椒上，隨後趕快用勺子翻攪，讓全部朝天椒都能泡在油裡。一碗熱騰騰的油辣子就做好了。
1、在鍋中倒入適量油，放入桂皮、花椒、八角、香葉。燒開後，放入薑片、香菜、洋蔥、大蔥，繼續小火煎炸。
2、準備100克辣椒麵，倒入一勺鹽、一勺雞精、花生碎適量，用筷子攪拌均勻備用。
3、將鍋內煎炸的大料撈出，將乾淨的熱油倒入調好的辣椒粉中，邊倒邊攪拌均勻，靜置片刻即可。 ...
1、先用剪刀把幹辣椒剪成斷，加入花椒，用攪拌機壓成末狀後，放在一個耐高溫的容器裡。
2、在辣椒末上面倒入白芝麻和炒熟的碎花生，加一克鹽，攪拌均勻。
3、往鍋中放油，開火將油燒熱。
4、當油溫上升至鍋中產生油煙時關火。
5、將燒熱的油倒在準備好的辣椒末上。
6、最後再淋上兩滴醋。放醋可以 ...
1、食材：紅尖椒500克、鹽60克、姜60克、蒜60克、白糖30克、白酒30克、玉米油30克、水30克
2、洗淨晾乾的小米辣用刀先切成粗粒狀。
3、分批放入攪拌機打成粗粒狀。
4、攪拌完畢。
5、加入鹽，白糖，蒜蓉和姜沫拌均勻。
6、淋入高度白酒拌勻。
7、裝瓶，蓋子擰緊，常溫放置 ...
1、將又紅又辣的幹辣椒用打碎機打碎。
2、將辣椒粉分成三份，準備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐得了高，桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟。
3、開始坐鍋燒油，注意，要先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油，花生油和蔬菜油都是很好的選擇。
4、鍋熱後倒入足夠的油等待，待油 ...
1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克。
2、調料：鹽、味精適量。
3、紅椒去蒂，去籽，切成碎丁。
4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥。
5、將所有材料加入調料拌勻，放入洗淨控乾的瓶子裡。
6、密封好瓶口放在陰涼處悶3天即可。 ...
1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。
2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。
然後再放一點鹽，攪拌均勻。
3、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。然後把熱油倒入辣椒麵裡面。
4、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可以裝在乾淨的瓶 ...
溫度在180到240攝氏度，即是油溫7成到8成熱。
做辣椒油的方法：
備料：
幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裡。
製作：
1、將辣椒麵和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麵受熱會沸騰，所 ...