幹辣椒麵怎麼儲存

　　1、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。

　　2、放入鐵罐子，或者玻璃罐子，專門的調料瓶，實在找不到這些的話，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆類，或者調料，裝進去，這樣儲存的時間會更長一些。

　　3、放置辣椒的地方要保持乾燥。以免發潮變質。如果是櫥櫃的話，檢查下櫥櫃四周是否有發潮的地方，或者水管漏水什麼的。

　　4、放一些大蒜等味道重的東西在辣椒，或者豆類裡面，這樣生蟲的機會就會少一些。事實上辣椒生蟲的機會不多，但是其他的豆類就很容易生蟲子的。

　　1、主料：幹辣椒適量。

　　2、輔料：白芝麻適量。

　　3、做法:

　　（1）幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。

　　（2）用剪刀剪成小段。

　　（3）材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘。

　　（4）倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。

　　（5）關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。

　　（6）放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細程度。

　　所需材料：幹辣椒適量、白芝麻適量、八角1個、桂皮1塊、花椒適量。

　　製作步驟：

　　1、用溼布擦乾淨幹辣椒表面的灰塵。

　　2、用剪刀將幹辣椒剪成小段。

　　3、將幹辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入乾淨的鍋中。開小火，不停翻炒兩分鐘。

　　4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黃。

　　5、關火，然後繼續翻炒至鍋中材料降溫。

　　6、放涼後將鍋中材料放入食物粉碎機中打碎到所需辣椒麵粗細程度即可。