幹香菇泡好了怎麼儲存

　　香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。

　　香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。

　　光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。

　　1、正常食物放在冰箱裡冷藏一般不超過一週都是沒有問題的。

　　2、幹香菇泡好，留留放在冰箱內幾天後，建議你食用前可以拿出來看一下，聞聞是否有酸味。如果出現異味，建議就不要再食用了。

　　3、泡發蘑菇。蘑菇是乾的，要提前2個小時泡發。

　　4、洗蘑菇，泡發2小時後，清洗蘑菇，這個過程麻煩點，要洗好幾遍。要不會有細沙粒。影響口感。

　　1、超過24小時的幹香菇不能吃。

　　2、一般幹香菇用冷水浸泡也只需12個小時就能泡發好，泡好的香菇要儘快瀝乾水分，然後放入冰箱冷藏，延長其保鮮時間。

　　3、否則香菇非常容易滋生細菌，出現變味變質的現象，通常幹香菇泡的時間超過24小時就不能再吃了，一是長久的浸泡香菇營養流失較多，口感較差；二是香菇可能已經變質了，繼續食用對健康不利。