幹香菇湯的家常做法

　　1、材料：香菇50克、乾草菇40克、白果80克、薑片、芹菜梗段、芹菜葉各適量。

　　2、配料：料酒適量、食鹽、高湯500毫升。

　　3、做法：草菇提前1小時用溫水浸泡，把香菇也一起浸泡好，變軟以後去根蒂，對比切塊，一起放入沸水焯湯。

　　4、白果去殼、心，洗淨；芹菜梗洗淨以後切成小段；芹菜葉洗淨，撕開成小片。

　　5、油鍋燒熱，爆香薑片，加草菇片、香菇塊、白果、高湯、料酒及水煮開。

　　6、之後再加入芹菜梗段、芹菜葉片稍微燜片刻時間，最後加入食鹽即可。

　　1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。

　　3、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。

　　4、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

　　1、食材：豆腐 1塊，黃豆芽 50g，水發木耳 30g，黃花菜 50g，老薑 1快，蔥 幾根，鹽 適量；提前將原材料準備好

　　2、豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老薑切成絲；蔥切成花

　　3、鍋內倒少量油燒熱後，下薑絲炒香，倒入適量清水煮沸後將豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分別下入鍋中

　　4、在鍋中煮10分鐘左右，等熟了即可盛碗；臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用