幹香菇要煮多久

　　1、煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了。

　　2、煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了（浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間）;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。

　　1、幹香菇：幹香菇比較難以煮熟，建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果浸泡後則只需要8-10分鐘即可。

　　2、鮮香菇：鮮香菇水分和營養物質儲存比較完整，通常煮5-8分鐘就可以了。

　　1、一般來說，幹香菇浸泡之後再煮個7-10分鐘左右就能吃了，香菇煮制的時間不能太長，否則會導致裡面的營養成分大量流失，口感也會下降。

　　2、注意幹香菇在煮之前一定要浸泡一下，否則不僅煮制時間會延長，還很難入味。