用料：幹魷魚絲、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、薑絲、鹽。
做法：
1、幹魷魚絲洗淨、切條。
2、把各種調料切條。
3、鍋熱下油，下薑絲、蒜爆香，下魷魚絲翻炒幾下，再依次放下所有調料（胡蘿蔔、洋蔥、青椒）。
4、放入適量鹽，翻炒均勻即可。
材料：魷魚絲、青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、澱粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。
做法：
1、青紅椒切絲；
2、炒鍋燒熱，烹入黃酒後加水、鹽燒開，倒入魷魚絲煮一下，撈出控水備用；
3、鍋內放油，油熱後，爆香薑絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，倒入魷魚絲翻炒；
4、加高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。
材料：鹼水、魷魚、豬油、蒜苗、姜、辣椒麵、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、澱粉、蔥花麻油。
步驟：
1、幹魷魚放入涼水中浸泡2至3小時，再放入鹼水中浸泡3小時，發透發足後撈出。
2、將魷魚放入清水中反覆沖洗，將浸入魚體內的食用鹼洗淨。
3、鍋內放水燒開，放入魷魚約煮一分鐘後，用漏勺撈起瀝乾。
4、鍋裡放豬油燒至九成熱，放入魷魚稍炸起鍋。
5、將蒜苗、蔥切段，姜切成薑末。
6、將蒜苗、姜、辣椒麵、料酒、醋、醬油、味精、胡椒粉、澱粉放入一小碗中調勻，倒入油鍋中爆炒，最後放入魷魚迅速翻炒，撒入蔥花，淋點麻油起鍋裝盤即可。
方法：
先把幹魷魚在涼水中浸泡2至3小時，再放入鹼水中浸泡3小時左右，發透發足，立即撈出放入清水中反覆沖洗，將浸入魚體內的鹼質全部除清，即可做菜用。
這時，魚體漲大，呈鮮豔肉紅色，有彈性。鹼水的濃度是泡發魷魚的關鍵。水、鹼、石灰的比例一般為8：1：0.3，調勻後再加一倍涼水即成。但泡發時，還要根據 ...
1、首先把幹魷魚絲在水裡浸泡幾個小時，這樣才能使魷魚絲變得柔軟，便於接下來的處理和提升口感。然後準備好五花肉、蔥、生薑、辣椒和必要的調味品等。
2、先將五花肉洗淨切成肉絲、將生薑切片、蔥和辣椒切段。然後在鍋裡倒上油稍微燒熱後放入生薑等炒香後放入魷魚絲和五花肉、辣椒絲等。最後加入醬油、鹽等調味品根據各人 ...
1、嚴禁暴曬：對於幹魷魚絲而言，一定要禁止在陽關下暴曬。
2、注意陰涼通風，乾燥的環境：一定要儲存在陰涼通風的地方，而不能放置於潮溼的地方。
3、注意密封：要儲存幹魷魚絲一定要用袋子把幹魷魚絲放入密封的袋子裡。
4、放入冰箱儲存：對於放入冰箱的儲存方法要放入密封冰箱的保險室內。 ...
食材：魷魚（幹）１只、毛芹菜１５０克、大蔥５克、大蒜５克、花生油適量、食鹽２克、蠔油５克。
1、幹魷魚泡軟，處理好魷魚，洗乾淨，蔥蒜、芹菜洗淨，毛芹菜切小段兒，蔥蒜和魷魚切一下。
2、起油鍋，油熱放入蔥蒜炒香。
3、放入魷魚翻炒片刻。
4、放入毛芹菜、鹽，翻炒至芹菜熟透。
5、放入適量 ...
用料：蘆筍20條、幹魷魚250克、豬肉100克、料酒一湯匙、鹽、雞精、生粉適量。
做法：
1、魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉。
2、泡好後，把魷魚皮撕去不要。
3、魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用。
4、豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻醃製一會。
5、鍋熱後先放豬肉炒變色，再 ...
1、食材：幹魷魚300克，鹹鹽1010克，清水200g，烤箱1臺。
2、幹魷魚洗淨，用水浸泡30分鐘。
3、清洗乾淨控幹水分，把魷魚骨和皮清理下來。
4、魷魚翅也剪下來。
5、用烤箱進行烘烤20分鐘。
6、聞到香味即可。
7、把烤熟了的魷魚撕成絲即可。 ...
1、將買回來的魷魚清洗乾淨，把魷魚肉切成細細的花刀。
2、準備好配色的輔料：青椒、紅尖椒、泡椒、蒜白，分別洗乾淨，切好備用。
3、將切好的魷魚放入燒滾的開水鍋裡，焯燙1分半左右，撈出來瀝水備用。
4、燒熱鍋放油，先放入少許花椒炸幾秒鐘後，再把紅尖椒和泡椒一起放進去炒香味。
5、把青椒和蒜白 ...