1、土豆：土豆的營養成分非常豐富，蛋白質含量高，還含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
2、茄子：在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。
3、南瓜：同樣含有豐富的胡蘿蔔素南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
4、西紅柿：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
5、胡蘿蔔：它的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素胡蘿蔔素維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
1、蕹菜炒豆乾
蕹菜可以和豆乾搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗淨，以後切成多少種豆幹，切成條以後用沸水焯20分鐘，水煮以後空幹水乾，在炒鍋中放油，加熱後放入兩個紅辣椒炒出香氣，再把蕹菜和豆乾一起入鍋快速翻炒，炒勻後加少量生抽和食用鹽，再炒二分鐘直接出鍋就可以。
2、涼拌蕹菜
蕹菜特別適合做成涼拌菜在吃，在做的時候需要把蕹菜的葉子和杆分開，然後把它的杆切成段狀以後用沸水焯二分鐘，取出以後再與蕹菜的葉子放在一起加適量食用鹽醃製，半小時以後加入搗碎的蒜泥，放入香醋，麻油等調味料調勻後就能裝盤食用。
3、蠔油蕹菜
蕹菜在炒的時候放入適量蠔油也特別好吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗好以後切成段狀，再準備適量的蒜末和蠔油，在炒鍋中放油以後把蒜末露過炒香然後把蕹菜入鍋炒軟，這時要把準備好的好友入鍋，快速炒勻後，再加少量食用鹽，炒二到三分鐘以後加適量水澱粉勾芡，做好以後就能出鍋。
一下菜搭配吃更營養：
豬肝配菠菜：豬肝、菠菜都具有補血的功能，對治療貧血的奇效；芝麻配海帶：能起到美容、抗衰老的作用；糙米配咖啡：糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味；牛肉配土豆：牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用；百合配雞蛋：有滋陰潤燥，清心安神的功效；羊肉配生薑：羊肉補陽生暖，生薑驅寒保暖，
從營養的角度看，透過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分；從美味的角度講，蒸保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道；從環保角度講，蒸是一種環保健康的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既健康，又能保持廚房清潔；從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的 ...
1、蓮藕：含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心,故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
2、西蘭花：西蘭花富含鈣等多種礦物質，相對於其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質含量是最豐富， ...
1、海參最有營養的吃法是清燉或水煮。具體原因如下：海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費，再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。從海參的營養角度來說，海參食用越清淡越好，清燉、水煮的海參 ...
清蒸蜂蛹是蜂蛹最有營養的吃法。製作前先將蜂蛹清洗乾淨並裝雜碗中，然後將蜂蛹裝在碗中並將碗放入蒸鍋中，接著大火蒸蜂蛹，等蜂蛹蒸熟後再撒上少許花椒粉、食鹽等調味品拌勻即可食用，事實上這種吃法基本上保留了蜂蛹的全部營養物質，相對於油炸蜂蛹更健康且也不容易上火。 ...
絲瓜1根、食用油5毫升、鹽3克、雞粉5克、菜籽油3克、胡蘿蔔丁10克。
1、絲瓜去皮切滾刀塊。倒入食用油，倒入絲瓜，翻炒均勻。
2、加鹽、水，攪拌均勻。大火煮沸轉小火煮5分鐘。
3、加雞粉、菜籽油、胡蘿蔔丁，盛出即可。
絲瓜營養價值：絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、 ...
刺蝟是一種藥用小獸，經濟價值很高。刺蝟的皮稱異香、仙人衣，是重要的傳統中藥材，具有降氣鎮痛作用。刺蝟肉是含高蛋白的上品佳餚，可補下元理胃氣，增強食慾。
主料：刺渭肉200克，筍片50克，黃爪50克，水發木耳50克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑片、溼澱粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
製法 ...
青菜燙或煮著食要比炒著食健康，如果青菜足夠新鮮，而且無汙染，涼拌生食或做蔬菜色拉是最能保住營養的，一大早洗完並切過的菜晾到中午甚至晚上才炒的做法也不妥當，因為被切過的菜跟空氣的接觸更充分，不但葉酸，其他維生素也容易因氧化而大量損失。 ...