每天吃什麼菜有營養

　　1、蓮藕：含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心,故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

　　2、西蘭花：西蘭花富含鈣等多種礦物質，相對於其他蔬菜而言，西蘭花的礦物質含量是最豐富，最全面的。所以西蘭花的營養價值能有效的補充我們的鈣質，礦物質的攝入也能強健我們的身體，提高我們的免疫能力。

　　3、銀耳：它有著美容養顏，潤腸排毒的效果，對皮膚不錯。經常吃點銀耳，能增強肝臟的解毒能力，同時補肺養氣。

　　4、鯽魚：所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高，多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　1、土豆：土豆的營養成分非常豐富，蛋白質含量高，還含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　2、茄子：在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P。

　　3、南瓜：同樣含有豐富的胡蘿蔔素南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17 種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　4、西紅柿：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素此外，西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　5、胡蘿蔔：它的營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素胡蘿蔔素維生素A 對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

　　1、蕹菜炒豆乾

　　蕹菜可以和豆乾搭配在一起炒著吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗淨，以後切成多少種豆幹，切成條以後用沸水焯20分鐘，水煮以後空幹水乾，在炒鍋中放油，加熱後放入兩個紅辣椒炒出香氣，再把蕹菜和豆乾一起入鍋快速翻炒，炒勻後加少量生抽和食用鹽，再炒二分鐘直接出鍋就可以。

　　2、涼拌蕹菜

　　蕹菜特別適合做成涼拌菜在吃，在做的時候需要把蕹菜的葉子和杆分開，然後把它的杆切成段狀以後用沸水焯二分鐘，取出以後再與蕹菜的葉子放在一起加適量食用鹽醃製，半小時以後加入搗碎的蒜泥，放入香醋，麻油等調味料調勻後就能裝盤食用。

　　3、蠔油蕹菜

　　蕹菜在炒的時候放入適量蠔油也特別好吃，在做的時候需要提前把蕹菜洗好以後切成段狀，再準備適量的蒜末和蠔油，在炒鍋中放油以後把蒜末露過炒香然後把蕹菜入鍋炒軟，這時要把準備好的好友入鍋，快速炒勻後，再加少量食用鹽，炒二到三分鐘以後加適量水澱粉勾芡，做好以後就能出鍋。