康寧鍋用來做麵包、蛋糕、炒菜,但比較適合燉菜之類。
優點:
1、用途廣泛:對廚房內一切烹飪熱源、儲藏裝置、清潔工具皆可。
2、堅固耐用:晶彩透明鍋是世界革命性的頂級鍋具。其特殊材質能承受極高的溫度,當其他鍋具因高溫而毀損時,晶彩透明鍋依然完好如新,晶瑩透亮。
3、健康、環保、安全:不會與食物產生化學變化,晶彩透明鍋是最佳的烹飪器皿。
康寧鍋用來做麵包、蛋糕、炒菜,但比較適合燉菜之類。
優點:
1、用途廣泛:對廚房內一切烹飪熱源、儲藏裝置、清潔工具皆可。
2、堅固耐用:晶彩透明鍋是世界革命性的頂級鍋具。其特殊材質能承受極高的溫度,當其他鍋具因高溫而毀損時,晶彩透明鍋依然完好如新,晶瑩透亮。
3、健康、環保、安全:不會與食物產生化學變化,晶彩透明鍋是最佳的烹飪器皿。
1、砂鍋是不能炒菜的,因為砂鍋比較厚,加熱速度比一般的鍋要慢很多,如果是用來炒菜,鍋中的溫度也不會很高,而我們平時大部分的菜都需要比較大的火候炒,並且對火候的變化的速度也有一定的要求,只有一些鐵鍋、不粘鍋等金屬製作而成的鍋,才具有這種特性,因此砂鍋是不能用來炒菜的。
2、砂鍋是用石英、長石、粘土等原料按照一定的比例混合,然後再經過高溫燒製而成。砂鍋的通氣性比較好,吸附性比較強,傳熱能力比較慢,但是非常的均勻,並且砂鍋的散熱的能力也非常的慢,因此用砂鍋來燉湯,能長時間的保持一定溫度,大大降低了熱量的損耗。
不能。經常使用鋁鍋來做菜,將會加速衰老程序,時常用鋁鍋來炒菜,還有可能會加速人們的記憶力衰退,人們也會誤食過多的鋁元素,鋁元素會導致人們的智力下降。因此,最好少用鋁鍋做菜,最好用鐵質鍋來炒菜。
鋁鍋:鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽。據瞭解,鋁製品主要有精鋁(軟鋁)製品和鑄鋁(硬鋁)製品兩種,材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁製品又分為鑄造和衝壓兩種。鑄造的鋁製品表面經車光和機械拋光處理,表面潔白,但金屬組織疏鬆,存在一定的鑄造缺陷。衝壓的鋁製品,表面經洗白、砂光和機械拋光處理,其表面為自然氧化膜,膜厚僅有0.01-0.15 μm,薄而不均,很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁製品是衝壓製品經陽極氧化處理,使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm,均勻緻密,在強鹼作用下,100秒其膜不破壞。因此,淺黃色的鋁製品最好,它具有美觀、容易清除汙垢,抗腐蝕能力比較強,耐磨性強的特點。韓國人多用黃鋁鍋煮麵。