廈門中秋風俗

　　農曆八月十五，是人們閤家團聚或倍加思念遠方親友的日子，在中秋節，廈門人除了賞月，吃中秋月餅外，還有一種自鄭成功驅逐荷夷、收復臺灣時流傳下來的“玩會餅博狀元”的民俗活動，頗為有趣。中秋會餅每會63塊，大小不同，共分為 6 種，分別代表古代科舉的狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。每人輪流將 6 個骰子擲入碗中，根據投入碗裡的骰子點數領餅，以最終奪得“狀元”為幸運。三百多年來，這種充滿樂趣的活動一直在廈門民間流傳，廈門的餅店餅廠在中秋節前後都會大量生產這種會餅上市供應。

　　眾人團聚玩會餅博狀元，這是廈門人過中秋的獨特風俗。據說在300多年前鄭成功據廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利於驅逐荷蘭殖民者收復臺灣，於是與當年駐紮在今洪本部33～44號的後部衙堂屬員，經過一番推敲，巧妙設計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。

　　戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜。“會”餅模仿科舉制，設狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(進士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象徵古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才;鄉試(省級)考中者稱舉人;在京師禮部會度及第者稱貢生;由皇帝親自主持的殿度及第者稱進士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第;二甲名額較多，三甲就更多了。古代皇帝點狀元，既看才，又看貌，還要推敲，考究姓氏和名字，如永樂二十二年(1424年)甲辰科殿試，狀元為孫曰恭，明成祖覺得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，將他降為第三名，將第三名的邢寬易改為狀元。這說明狀元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之輩，而第三名是有真才實學，所以廈門會餅中的“三紅”質量特別好，寓意在此。

　　一套會餅共63塊，是根據“三多九如”而來的，三和九是我國民間的吉利數。

　　源於廈門的“博餅”，隨鄭成功收復臺灣， 300年多來臺灣也很盛行。

　　中秋節是中國一個很溫暖的節日，說起中秋總是會想要要和家人團聚賞月，這一個節日表現了中國人對家庭的概念，而且因為中秋節是傳統節日，所以全國各地都有相似的習俗，也會有自己獨有的特色。那麼廈門中秋節的風俗有哪些？廈門中秋的傳統美食？

　　廈門中秋節的風俗有哪些

　　博餅

　　在中秋佳節，廈門人除了吃月餅、賞明月之外，最受歡迎的當然是中秋博餅文化。中秋博餅還入選了國家級非物質文化遺產名錄，可見其影響力之大。

　　中秋博餅起源於廈門，在明末清初廈門島已有中秋博月餅的習俗，後流傳於漳州的龍海、泉州的安海等地。

　　它把中秋月餅改良成為按科舉級別製成的一整套會餅，同時結合古代博弈遊戲的《骰子選格》和明代中期江南流行的狀元籌遊戲法則；

　　透過擲六個骰子的方式，博得狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才共六個等次，獲取大小不等的月餅，是一項遊戲法則公平、簡單、有趣，帶有競技遊戲性質的民俗娛樂活動。

　　拜月聽香

　　廈門人歷來十分重視中秋節，而且習俗頗有地方特色，其中就有拜月聽香。在老廈門人的印象中，農曆八月十五是太陰星君的聖誕，他們延續古人對天象的崇拜，這一天要設祭拜月。而有心事者，便藉著月亮當空高掛之際，向其求得方向--這一舉，即為聽香。

　　聽香，可於家中拜月後進行，也可找供奉陽神的公廟問卜。焚香禱告，然後擲信杯，得到應允，就可以聽香了。

　　廈門中秋的傳統美食

　　蒸番薯芋

　　老廈門的俗語裡，也有八月十五，番薯芋一說，其含義是，在八月十五中秋節時，人們要用剛收穫的番薯、芋頭等祭祀神靈。

　　番薯和芋頭，在中秋前後成熟，是當季食材。金黃色的番薯、白色的芋頭，被閩南人寓為包金包銀，吃它們有護子護孫之效。

　　在閩南語裡，芋頭與護諧音，芋頭往往是一顆能種出一窩的芋子，人常言芋子芋孫，諧音護子護孫的說法。而這些正是託土地公所庇佑，因此八月十五祭拜土地公。

　　吃月餅

　　提到過中秋，不得不說的，就是吃月餅了。在廈門，早年市面上供應的中秋糕餅種類就十分豐富，有中餅、廣東餅、水晶餅、餅乾會餅，以及白蛋糕、煎蛋糕等。

　　上世紀30年代初，廈門專營糕餅業的商號(有自制能力)有七十餘家，其中分為西餅、糕餅、餅乾、糕品、糕粉、糖餅、北餅等分類，社交茶敘常用西餅，禮餅喜糖則為婚事所用。

　　上世紀八九十年代，本地的鼓浪嶼華聯僑利黃則和優思麥以及鷺江東海廈門賓館福聯悅華等老牌餅家和星級酒店都會適時推出豐富多彩的月餅，廣式、潮式、蘇式等各種流派異彩紛呈。

　　中秋節在從前是個幾乎與春節相當的大節，閤家團圓，氣氛非常熱鬧。身處現代化的城市，沒有了以前的那種場景，中秋節“異化”到了只剩月餅，沒有喜慶，甚是可惜。何不嘗試過一個採納傳統習俗的現代版中秋節呢？

　　登高攬月

　　大都市裡現在最不缺的是高樓。住在高層的自然可邀約親友對月玩賞，關了燈，讓看得見月亮的房間撒滿清輝。或者可去酒樓賞月。金茂大廈87層是上海離月亮最近的餐廳，差點就可以與月亮碰杯，而在和平飯店頂層的露天酒吧可邀月共飲，浪漫非凡。

　　月夜遊江

　　月夜遊江也是中秋的一項傳統娛樂活動。在外灘或浦東濱江大道閒坐品茗喝咖啡，看著江中之月與天上之月相互呼應，是情侶們約會的好時刻。中秋節那天，黃浦江上還將有綵船大巡遊，不可錯過。如果到水鄉古鎮夜遊，乘著遊船去追水中之月，岸上的人看到你們已在水月中，而你卻覺得月亮總是離你那麼一點點，也很有意趣。

　　中秋賞燈

　　豫園是老城廂傳統中秋聚會的好去處。先在得月樓預訂一桌中秋宴，寓意近水樓臺先得月。經典的九曲橋湖心亭賞月是不成了，中秋節將成“浦江月·中華情”晚會會場，但豫園商業區的各色彩燈中，有許多古色古香的燈綵，還有原汁原味的江南民間藝術表演，熱鬧程度也同以前的燈會一樣。當然，上世紀五六十年代，上海人還習慣到南京路去看燈，那麼，不妨再試一次中秋看商業區的輝煌燈火，或許心境會不一樣。

　　月夜行街

　　在上海的月夜，結伴漫步街頭，看一年之中最大最圓的月亮，看商業樓的剪影，看快樂的人群，走累了在公共綠地小坐，餓了按舊俗分吃塊月餅，或走進小店吃碗桂花糖芋艿，還可以給朋友發個“節日快樂，我正在街頭樂著呢”的簡訊，將傳統習俗進行到底。

　　阿細跳月

　　現在的城市青年晚上也喜歡跳舞，跳迪斯科、拍拉拍拉、街舞，趁中秋圓月之夜，走出迪廳，約幾個年輕男女朋友，學苗族“阿細跳月”，到人民廣場或綠地廣場跳月光舞，真正釋放心情，相信這夜將會創出新的時尚。

　　月下賞桂

　　中秋月下賞桂是古代文人的風雅之舉。桂林公園04年中秋夜曾再現盛唐賞桂風俗，但要全盤唐裝，而且限額1000人。大觀園的桂花園和東方綠舟的桂花可以白天觀賞，晚上只適合有車族。桂樹最多的是上海植物園，有一萬多株，交通也方便，中秋還將開賞桂遊園會。住進松江花橋的青青旅遊世界裡，可以聞到許多百年老桂彌久的馨香，不過消費水平較高。