廚房刀具好壞怎麼辨別

　　1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀採用的如鄧家刀”五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。

　　2、衝胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃製造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品機率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的。

　　3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

　　刀具是廚房中的必備品，但很多人對刀具的擺放並沒有太多的講究，而其實刀具的擺放也會關係著廚房的風水，關係著我們的運勢。廚房最重要的物品便是刀具的安放。一些朋友不知道刀具所特有的凶煞之氣，用完便隨便亂放，這點尤應注意。那麼在風水學中，廚房刀具擺放風水有哪些呢？隨我去了解了解。

　　廚房內的刀具應怎樣擺放？廚房內的刀具也是影響廚房風水的重要因素，因此怎樣擺放刀具，才既實用又美觀，才有利於家宅風水，如果把刀掛在外面，也不利於安全。

　　廚房內的刀具也是影響廚房風水的重要因素，因此怎樣擺放刀具，才既實用又美觀，才有利於家宅風水，是需要特別注意的。

　　一般說來，刀具應有專門的放置地方，比如擱置刀具的架子，將刀具一把把地插入固定的刀架中，比較美觀而且很實用，歸類放置方便取用。或者把刀放置在專門的櫃子或抽屜裡，也比較方便，而且符合風水原則。需要注意的是，放置刀具時刀刃不能露在外面，如果刀刃露在外面，會形成“刀煞”，主血光之災或者在事業或錢財上任人宰割，會使家運日漸衰敗，家人運程不佳，是不好的風水。

　　另外，如果把刀掛在外面，也不利於安全，人碰著刀口或者刀掉落下來，都會傷到人，因此刀具宜放置在固定的刀架上或者櫥櫃裡。

　　1、坐飛機能帶廚房刀具託運。

　　2、中國民航局的規定如下：在中國境內乘坐民航班機禁止隨身攜帶以下物品，但可放在托執行李中託運。禁止乘機旅客隨身攜帶但可作為行李託運的物品包括：菜刀、水果刀、大剪刀、剃刀等生活用刀；手術刀、屠宰刀、雕刻刀等專業刀具；文藝單位表演用的刀、矛、劍；帶有加重或有尖釘的手杖、鐵頭登山杖，棒球棍等體育用品；以及斧、鑿、錘、錐、扳手等工具和其他可以用於危害航空器或他人人身安全的銳器、鈍器；超出可以隨身攜帶的種類或總量限制的液態物品。