1、看刀具的鋼材。拿手指輕輕敲彈一下菜刀的刀身，聽聽聲音就知道了。好的菜刀的鋼材材料敲起來聲音清脆悅耳，聲潤持久，非常好聽，反之不好的鋼材設計做出來的刀具敲起來聲音死沉沉的好像敲磚頭一樣。
2、檢視器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。刀具按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材、不鏽鋼、碳鋼、陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。因為菜刀的好還取決於刀刃口的度數，柔和度等。
3、記得注重刀柄的選擇。刀柄是和手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑膠、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻，傳統鍛打工藝的刀具多采用木柄（圓柄居多）。
1、如今人們的生活好了，食物的品種也日漸豐富起來。出於食品安全方便的考慮，廚房裡必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌眾多，大家應儘量選購品牌的刀具，這類刀具不僅品質出眾，而且設計非常的人性化，可以幫助我們更好的分解食物。
2、有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時，應檢視器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多，如果按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材，不鏽鋼，碳鋼，陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。因為菜刀的“快”還取決於刀刃口的度數，柔和度等。
3、很多人在選購的時候往往注重的刀刃是否鋒利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑膠、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻；傳統鍛打工藝的刀具多采用木柄（圓柄居多），現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。
大家在選購刀具時應注意以上幾點，方能買到合適的刀具哦！
1、如今人們的生活好了，食物的品種也日漸豐富起來。出於食品安全方便的考慮，廚房裡必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌眾多，大家應儘量選購品牌的刀具，這類刀具不僅品質出眾，而且設計非常的人性化，可以幫助我們更好的分解食物。
2、有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時，應檢視器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多，如果按照材質來劃分的話，大概可以分為鋼材，不鏽鋼，碳鋼，陶瓷等等，事實上並不是硬度越高鋒利度越高。因為菜刀的“快”還取決於刀刃口的度數，柔和度等。
3、很多人在選購的時候往往注重的刀刃是否鋒利，而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑膠、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻；傳統鍛打工藝的刀具多采用木柄（圓柄居多）,現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。
4、刀刃鋒利固然很重要，不過刀具的安全性更為重要，不少人都有過被刀具傷到的經歷，真是觸目驚心。因此大家在選購刀具的時候應檢視其是否有防滑設計，不會脫手傷及用者。