1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。
2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的蔥結，再一次對其進行塗抹，採用生薑、小蔥對鴨子進行二次去腥處理。
3、將鴨子完全去腥以後，需要準備一大鍋的清水，大火將清水燒沸以後，往鍋中加入兩大勺料酒以及一小把小蔥，再加入一大把的生薑片，然後把準備好的鴨子放入到沸水當中，用沸水對其進行熬煮。
4、鴨子在對其進行熬煮的時候，會煮出一層灰色的浮沫，這層浮沫是鴨子中的雜質和淤血，要將其撇除並扔掉，然後繼續對鴨子進行熬煮半個小時，等鴨子肉完全的煮熟，直到用筷子能插入鴨子肉中時，即可把煮好的鴨子控水撈出晾涼備用。
5、鴨子肉在對其進行熬煮的時候，我們需要準備一小塊沙姜，將其拍碎成薑末備用。再準備一小塊黃姜，切成薑末備用，然後準備兩根小蔥，切適量蔥白末裝入碗中備用。然後準備一個小碗，把準備好的薑末、蔥白加入小碗中攪拌均勻，並加入少許香油。然後需要準備一勺熱油，將其淋入小碗中，把香料的香味激發出，加入半小勺鹽，適量醬油將其攪拌均勻，一道調料汁就比較好。最後只需把放涼的鴨子剁塊並裝盤，蘸上美味的料汁就可以食用了。
1、主料：臘腸2根。輔料：色拉油，食鹽，姜、蒜、幹辣椒、水（適量）牛肉醬1勺。
2、將臘腸切片，辣椒洗淨切片。
3、姜蒜切小片。
4、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。
5、倒入辣椒炒至半熟。
6、倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可。
1、水晶蝦餃：食材：水晶餃子粉、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿蔔、香蔥、油、生抽、鹽、生薑、生粉。步驟：1、蝦肉洗淨，剁碎，留三分之一切大塊，豬肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨剁碎，加入蝦肉、香蔥、油、鹽、生抽、料酒、生薑、生粉等拌均醃製。2、餃子粉，加入沸水，拌均至拌透明狀，揉搓成光滑麵糰，分成小團小麵糰擀薄，做成餃子皮。3、把餡肉放入餃子皮上，包自己喜歡的形狀，把包好的餃子放入蒸籠上。4、清水煮沸，隔水放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸12分鐘，餃子蒸好，晶瑩剔透，香味撲鼻。
2、魚湯河粉：食材：河粉、魚湯 、香蔥、鹽1克。步驟：1、清水，煮沸，放入河粉鍋裡汆燙一下，撈出。2、魚湯倒入鍋裡煮沸，加入河粉，再次煮沸。3、放鹽、放蔥，關火，拌均，鮮美的出鍋。
3、砂鍋蝦仁粥：食材：大米、蝦仁、油、鹽、生薑、魚露。步驟：1、大米洗淨，浸泡30分鐘。蝦仁解凍、放油、鹽、雨露拌均，生薑、香蔥分別洗淨切好。2、浸泡好大米，倒入砂鍋上，再加上適量的清水。蓋上蓋子大火煮至米開，改為小火，熬煮約20分鐘，開蓋，不斷攪拌，繼續熬煮濃稠。3、白粥熬好之後，放入醃製好的蝦仁、生薑絲，可以把醃製的汁一起倒入。改為大火，開著蓋繼續煮，蝦仁煮熟，放入香蔥、鹽，拌均。
4、雞蛋炒河粉：食材：河粉、雞蛋、豆芽、油、鹽、生抽。步驟：1、雞蛋打散，順一個方向調均，熱鍋，倒油，倒入雞蛋炒六成熟，出鍋。2、豆芽洗淨，瀝乾水，熱鍋，加少許油，大火爆炒。3、倒入河粉，用筷子翻炒，放鹽、生抽、然後加熱雞蛋一起翻炒至油亮幹香。
5、雲吞麵：食材：雲吞、麵條、鹽、油。步驟：1、清水煮沸，放入麵條煮六成熟撈出。2、把鍋洗乾淨，倒入適量的清水煮沸，放入雲吞，煮至浮起來。3、加入剛剛煮過的麵條，放油、鹽、香蔥即可。
6、雞蛋腸粉：食材：腸粉粉、雞蛋、油、鹽、生菜、調味醬油。步驟：1、腸粉粉加入適量的冷水拌均成米漿，不要有塊狀，在放點鹽拌均。2、不鏽鋼蒸盤，塗抹一層油，倒入一層薄薄的米漿，打入雞蛋，用勺子調均在米漿上面，在放生菜。3、蒸鍋水煮沸之後，放入蒸盤，隔水大火蒸2分鐘左右，蒸熟拿出，用刮板轉起。4、淋上調味醬油，即可食用，調味醬油一般有醬油、糖等。
7、牛肉湯河粉：食材：河粉、牛肉、油、鹽、生抽、生薑、料酒、香菜、芥蘭。步驟：1、牛肉橫切薄片，放鹽、生抽、料酒等醃製，熱鍋，放油、生薑，倒入牛肉，大火爆炒，然後加入生抽、鹽起鍋。2、清水煮，放入河粉煮沸，放入香菜。3、煮熟的河粉，裝入碗中，把汆燙好的芥蘭、炒好的肉放入面上面拌均。
8、鮮蝦雲吞：食材：雲吞皮、蝦仁、胡蘿蔔、豬瘦肉、生抽、生粉、姜粉、油、鹽。步驟：1、蝦仁、豬肉分別洗淨剁碎，胡蘿蔔去皮洗淨剁碎，放入生抽、油、鹽、生粉、姜粉攪拌均勻，雲吞餡就做好了。2、買回來的雲吞皮，邊沿蘸點水，這樣比較好包。把雲吞餡放入，包自己喜歡的形狀，廣東雲吞很簡單，抓緊口一擰就好了。3、清水煮沸，放入雲吞，煮熟的雲吞會浮起來，撈出，加點雲吞湯，喜歡吃生菜還可以加點生菜。
9、紫薯水晶餅：食材：水晶餅粉、紫薯餡、白砂糖、玉米油。步驟：1、白砂糖加入清水中煮沸，倒入水晶粉裡攪拌至透明狀，加玉米油揉成光滑麵糰。2、把麵糰分成小團，壓薄，放入紫薯餡，包好放入模具中，壓出自己喜歡圖花紋。3、做好的水晶紫薯餅胚，放入蒸鍋。清水煮沸，放入鍋裡，廣州蒸熟即可。晶瑩剔透，非常好吃。
材料：低筋麵粉、奶粉、黃油、牛奶、雞蛋、白砂糖。
做法：
1、首先在模具內壁塗上一層薄薄的黃油；
2、然後將低筋麵粉跟奶粉混合過篩備用；
3、然後將黃油和牛奶放入容器中加熱5分鐘；
4、然後將雞蛋打入碗中並加入蛋黃白砂糖，用打蛋器打發5分鐘；
5、然後往碗中倒入已過篩的粉並翻拌均勻 ...
1、將雞解決乾淨，加上生薑片，小蔥，米酒，幹麻椒。
2、三黃雞殺死後處理好內臟，用水沖洗乾淨，放入鍋裡，加生薑，蔥，料酒中火煮開至抄10分鐘左右（這個時間視雞的大小決定，如果稍大的雞，就時間長一點）然後關火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘。
3、新鮮的尖椒切成段。
4、姜，蒜用搗蒜器搗成泥。
5、蔥 ...
1、用料：土雞蛋2個；小蔥1根；臘腸1根；鹽少許。
2、把香腸切丁，小蔥切丁；
3、2個雞蛋打在碗裡；
4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽；
5、小火，鍋裡入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒；
6、然後倒入蛋液，轉中 ...
1、首先我們準備橙子，用刀切成兩半。
2、然後將果肉用勺子挖出放入碗中備用。
3、然後將果肉倒入榨汁機中，加入500毫升的水。開始榨汁。
4、然後用濾網過濾一下雜質。
5、將炸好的橙子汁倒入鐵質容器中。同時倒入兩包QQ糖。用熱水加熱至融化。
6、然後將汁液倒入我們之前切開的橙子皮中。
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1、材料：牛排，番茄，黃油，黑胡椒，生菜。
2、平底鍋燒熱，加入黃油；
3、油燒熱時，放入牛排；
4、將牛排兩面煎黃，撒上黑胡椒，繼續煎；
5、煎至七分熟，盛入盤中；
6、用餘油煎番茄片，約兩分鐘，關火，盛入盤中；
7、將用水燙過的生菜放入盤中即可食用。 ...
1、廣式臘腸蛋炒飯。將提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，將雞蛋打散，小蔥洗淨切末。鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟並敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。
2、廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗後加水浸泡半小時左右，將臘腸洗淨後切片，小蔥洗淨後切小段。在砂鍋內部均勻抹一 ...
1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生薑5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、幹辣椒粉4克、蒜米5克。
2、將鴨子洗淨砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然後舀入碗裡待用。
3、洗淨焯水的鍋熱油後放入生薑絲爆炒幾分鐘後，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘。
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