廣州新塘什麼小吃最出名

　　1、黃埔炒蛋，是廣東省新塘傳統小吃，屬於粵菜系。出自廣州市郊黃埔碼頭船民之手，後經名廚改進而成為市肆名菜，故名，其製法介於"炒滑蛋"與"煎芙蓉蛋"之間。

　　2、雞心黃皮，是黃皮的一系列品種，是廣東省新塘傳統美食，因其果實形狀與雞心相似而得名，該系列品種一般栽培於中國華南地區，分佈較廣，具有高產、穩產、易於種植等特點，味甜具蜜香或甜帶微酸，肉脆汁多。

　　3、魚包，又名“魚鮑”，是廣東省新塘的特色美食，外形與雲吞相似，但吃進嘴內則是另一種完全不同的口感。魚包的魚皮以農曆八、九月份的土鯪魚脊背部位的魚肉為主料，因此時的鯪魚魚身較小，水份含量少，而鯪魚脊背背肉的肉質韌、粘性好，易製成皮狀，以秋後的鯪魚最為肥美鮮甜，而且天氣越冷，鯪魚肉就越容易起膠，做出的魚包、魚面更有彈性。

　　著名小吃：長沙火宮殿臭豆腐，口味蝦，水煮魚頭，鴨脖子，唆螺、魚頭豆腐、豆腐乾、津市牛肉粉、耒陽罈子菜、荷葉包飯、臘魚、臘肉，臘腸，剁辣椒、三角乾子、龍脂豬血、岳陽燒烤、瀏陽蒸菜、毛氏紅燒肉、巴陵全魚席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚、大邊爐、洞庭金龜、髮絲百葉、芙蓉鯽魚、幹蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過河、椒鹽兔片、金魚戲蓮、開屏柴把桂魚、臘味合蒸、麻仁酥鴨、麵包雞排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉等。

　　1、厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。瀨粉，講究的是一鍋美味的高湯，用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加特種藥材和香料熬製。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙過放入碗中，加上一勺高湯。

　　2、麻葛，東莞春節傳統小食，將炒米粉、熱糖漿、花生仁拍打成薄餅，用刀切條、再切成菱形的小塊，用幹炒米粉吸溼便成。

　　3、眉豆糕，東莞傳統糕類小吃。眉豆糕的主料是糯米，但入口之後並沒有普通糯米制品過於粘濡的感覺，十分適口，味道則因為眉豆和芝麻的加入變得特別。