醋泡鴨翅做法：
將鴨翅洗淨從中間剁開，整個也可以，入沸水鍋中煮1分鐘後撈出冷卻；將鴨翅放入沙鍋里加水淹過鴨翅，加料酒、鹽煮三十分鐘；放入牛肉精粉與蒜頭、花椒、陳醋、白醋、白開水，特製湯汁，剁碎的泡椒；將鴨翅放入沙鍋中泡個2至3天即可，其中的辣味按個人喜好放。
醋泡姜的用料：生薑、米醋。
1、生薑洗淨晾乾水分。
2、薑切片，切的不要太厚，太厚了後期的浸泡不容易入味醋。
3、取一個小碗或其它容器，放入生薑，倒入米醋。
4、能沒過生薑就行，三天以後就可以食用。
小貼士：早晨飯後1-3片。7-9點胃經當令，此時吃薑更有助於升發胃氣，促進消化，。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。剛開始吃的時候我是吃一片，後來逐漸適應了，現在是吃3片。你根據自己的接受程度來定，不習慣這味道的就只吃一片，能適應就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長期食用，量不宜大。如果覺得飯後空口吃受不了，就佐早餐食用。胃酸過多的不要用此方。
1、食材：黃豆100g。
2、輔料：米醋200ml。
3、準備好食材。
4、找一個乾淨透明的瓶子，用沸水消過毒，晾乾水分。
5、黃豆洗淨，瀝乾水分。
6、將黃豆放入鍋中，鍋中不要倒油，小火慢烘，表面變色後可盛出。
7、將黃豆倒入瓶中，晾涼。
8、倒入米醋。
9、醋要淹過黃豆。
10、蓋上瓶蓋，放到冰箱冷藏室內，一星期後便可食用。浸泡期間，黃豆體積會變大，會將米醋吸乾，所以看到黃豆超出液體後，要再倒進去些米醋，淹過黃豆。
11、每天可吃十粒，不要多吃。
1、用料：鴨掌1000克、薑片8片、小米椒8個、陳醋1瓶、醬油5勺（30毫升）、蒜1整個、泡椒2個、糖，鹽適量。
2、鴨爪洗乾淨剁成2半，開水加薑片，放入鴨爪，煮15～20分鐘，我怕不熟，煮久一點。撈起鴨爪，直接過冷水，沖洗多遍，直至無泡沫，手感乾爽。
3、剁好大蒜，辣椒，陳醋備用。底下第一層鋪蒜 ...
1、食材和調味料：鴨爪，花生米，幹辣椒，花椒，姜，蒜，香葉，生抽，料酒，小米椒，泡椒，醋，二鍋頭，鹽，紅糖，香菜，冰水。
2、做法：
（1）將生薑切成片，將鴨腳放入水裡，放入薑片，倒入料酒。
（2）蓋好鍋蓋大火煮至入味，將花生米洗乾淨後倒入鍋裡，再倒入清水。
（3）放入花生米煮熟後就可以了 ...
1、準備食材：白蘿蔔半個、小米椒7個、糖5調羹、鹽少許、醋半碗、生抽4勺、蒜7顆、姜少許。
2、蘿蔔洗淨，切條，用鹽醃半小時，醃出水。
3、碗裡放辣椒、蒜、姜、糖、醋、生抽、拌勻。
4、蘿蔔，醃出的水倒掉，放入調好的佐料，泡半天或第二天即可食用。 ...
材料：鴨爪6個、泡椒適量、姜蔥適量、醋少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許
步驟：
1、把鴨爪去指甲，洗淨；
2、將鴨爪涼水下鍋；
3、大火煮開，煮5分鐘；
4、撈起洗淨，泡入冰水中；
5、加泡椒、醋、鹽、雞精調成泡鴨爪的水；
6、把鴨爪放入，浸泡二個小時以上；
7、裝盤即可。 ...
1、原料：鴨翅、鴨掌、新鮮檸檬、泡椒、紅辣椒;
2、鴨爪剪掉指甲，鴨翅斬成1-2段，鴨翅上可以用刀劃1-2道口子，以便更入味;鴨爪、鴨翅沖洗後冷水下鍋，放料酒、香葉、桂皮、八角等香料，水燒開後，再煮一兩分鐘，撈出，衝去浮沫，瀝乾水份;
3、處理乾淨的鴨翅、鴨爪再次用電飯煲冷水下鍋，水燒開後燉煮二十 ...
1、烤箱190度預熱，牛奶、水、鹽、糖和黃油放入鍋中，加熱沸騰後關火。
2、加入過篩的低粉。
3、均勻拌成麵糰後，以中火再加熱，不斷攪拌十幾秒使水分蒸發。
4、分次加入全蛋液，每次拌完再加下次，最後面糊順滑，撈起成滴落狀即可。
5、麵糊裝入裱花帶，用1cm的圓形嘴，垂直在烘培紙上，擠出原型 ...
1、食材：烤鴨脯肉200克 青紅椒100克 蔥絲25克 豆豉50克 手工面150克 蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麵、香油、色拉油各適量。
2、烤鴨脯肉切成粗絲；青紅椒一半切二粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻；
3、手工面入開水鍋中煮熟，撈起放在托盤中，用香油拌勻 ...