1、材料用量：豬小腸2兩、瘦肉2兩、豬肝2兩、河粉半斤、生菜幾瓣、蔥適量。
2、做法：河粉隔水大火蒸約15分鐘；蒸河粉的過程中可以處理一下豬雜，清洗乾淨切好待用；另起一小鍋煮大半鍋水，期間可以處理一下生菜和蔥；待水開後加入適量雞粉調湯底，再加入豬雜煮開，加油、鹽、醬油調味；加入生菜和蔥關火；將豬雜湯倒進蒸好的河粉裡即可。
第一、 河粉買來之後，鍋裡燒開水，把河粉放進去，用筷子快速攪幾下撈出來，放進盤子裡。
第二、 雞蛋打進碗裡，用筷子打散，鍋裡倒油燒熱，把雞蛋倒進去化開。雞蛋成型之後，裝在盤子裡。
第三、 鍋裡留一點點油，放進去一些切好的肉絲炒熟，再放進去一把洋蔥炒熟。
第四、 將河粉放進鍋裡，快速翻炒，然後加上點食鹽生抽調味，撒點韭菜段就可以出鍋了，這樣做出來的河粉特別好吃。
1、準備食材：豬連貼2個；紅尖椒4個；植物油適量；鹽適量；料酒1勺；生抽1勺；大蒜子6瓣；生薑適量；雞精少許；香蔥2根。
2、豬連貼清理乾淨後切成片，加入適量鹽、料酒、生抽醃製入味，紅尖椒洗淨切圈，大蒜子去皮切碎，生薑洗淨切成絲。
3、熱鍋倒油，油熱倒入醃製好的豬連貼，大火翻炒。
4、炒至變色，倒入準備好的大蒜子、薑絲、紅尖椒，快速翻炒均勻。
5、加入蔥段炒勻，加少許雞精調味，即可出鍋。
材料：豬肉末500克、甜麵醬180克、豆瓣醬350克、植物油40克、蛋清1個、蒜適量、姜適量、料酒適量、糖適量、香油適量、鹽少許。
1、甜麵醬和豆瓣醬混合一起，攪勻。
2、蒜，姜切碎。
3、豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切成小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻。
4、鍋中放油，燒至8 ...
1、蒜剁成末，其餘材料全部切成細丁。
2、燒開水，將胡蘿蔔丁和藕丁放入焯燙片刻即可。
3、鍋內放油，小火爆香蒜末。
4、然後加入所有的材料細丁翻炒片刻。
5、淋入適量的醬油、少許的糖、料酒和清水燒開，燜煮片刻入味，收汁後加幾滴香油即可出鍋。 ...
1、食材：豬腳2段、蓮藕2節、柴魚半條、生薑1個、鹽適量。
2、豬腳買時讓鋪主斬大塊。開煮前洗淨，焯水。
3、蓮藕去皮，切塊。
4、柴魚洗淨，切塊。
5、砂鍋洗淨，放水6碗，再把豬腳、蓮藕、柴魚同時放入鍋中，開始煲40分鐘。
6、最後放鹽即可出鍋上桌。蓮藕柴魚豬腳湯就做好了。 ...
主料：
豬的扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結少許，生薑少許，酒50克，清水5公斤；
做法：
1、把骨頭放入溫熱水中逐根洗清爽，尤其骨頭縫裡的血沫、雜質；
2、把直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水；
3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小 ...
1、將從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗裡備用。
2、然後往切好的豬腿肉里加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。
3、將調味料攪拌均勻，蓋上保鮮膜之後，放入冰箱醃製半個小時。（這樣做是為了讓豬腿肉更加入味）
4、半個小時之後，將醃製好的豬腿肉拿出。大火燒旺炒 ...
豬血粑粑炒臘肉
鍋內加水放入臘肉和豬血粑粑，開鍋煮十分鐘，撈出待涼後切薄片；鍋燒熱放入肥肉煸出油，加入豬血粑粑兩面煎一下。
倒入剩餘的臘肉、辣椒、蔥薑蒜煸香，香後加入少許清水燜會；湯快乾時加入雞精即可出鍋。
.將肉剁碎（肥瘦對半，五花肉最後），豆腐捏碎備用；將2倒入1中加入鹽、辣椒麵、花椒粉、 ...
1、材料：豬脊骨500克、土茯苓30～50克、鹽適量。
2、豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
3、土茯苓豬骨湯是一道美味的菜餚。此湯有健脾利溼，補陰益髓的作用，可治糖尿病。 ...