油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同。在廣州，油角有大有小預示一家平安 。油角象徵的吉祥意義，形狀像“荷包”，亦即錢包，寓意來年有錢有人。
1、食材：麵粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g。
2、做法步驟：鍋燒乾，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。炒熟的花生米，盛出放涼，然後將花生衣用手搓走，只剩下白花花的花生米，並將花生米搗成碎塊。
3、隨後分別將麵粉跟白芝麻放入鍋中，小火炒至金黃色，裝出備用。準備一個裝餡料的大盆，放入搗碎的花生米，然後再放入椰蓉、炒好的麵粉、白砂糖，炒好的白芝麻。
4、隨後將盆中的材料充分攪拌均勻，這樣，油角的餡料就做好了。
5、將麵粉、雞蛋，加入適量的油和糖，並匯入啤酒，將麵粉和成麵糰。取一個靜置好的小麵糰，擀開擀薄擀均勻。
6、然後用一個圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。然後，準備開始包。取一個油角皮，放入餡料。然後將皮對摺，將餡料抱起來。從邊上開始捏，封口。從一邊到另一邊，幾次迴圈後，一個漂亮的油角就包好了。
7、就按照這樣的方式，將全部的油角包完。然後開始最後一步，炸油角準備。先將鍋燒乾，倒入大量的油，這裡用的油豬油最好，植物油也可以。
8、開鍋燒至油起泡泡。油熱好後，將包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色。然後用漏勺撈起涼涼，滴乾水分就可以了！廣式油角就做好了！
廣式叉燒包用的是低筋麵粉。蛋白質含量在6.5%-8.5%之間的麵粉, 我們可以稱之為低筋麵粉。它主要是用來製作一些酥性點心, 及需要鬆軟度的點心。
1、首先將麵粉準備好，將發酵粉用溫水化開，多加些水，再加入50克白糖，一起化開。
2、慢慢水加入麵粉中，揉成麵糰，加保鮮膜在上面，靜置40分鐘。
3、等麵糰發到原來的2倍大小，將面拿出放在案板上，揉一下，將其中的氣擠出，揉成條狀，放10分鐘。
4、將叉燒肉切碎，起油鍋放在鍋裡炒一下。
5、加入水澱粉、醬油、50克糖，一起炒，炒好後盛出，餡就算做好。
6、將面切成小段，每個小段，用擀麵杖擀開，放入做好的包子餡，包好，放入蒸鍋，水開後，15分鐘，即好。
原料：低粉，120克，酵母4克，糖30克，溫水55克，泡打粉3克。餡料：叉燒150g，蠔油 3勺，糖 1勺，水3勺，洋蔥少許，薯粉1勺。
步驟：
1、將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
2、叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
3 ...
1、因為用的是低筋面，並且水分多，所以不會爆開；
2、叉燒包材料，低筋麵粉300克，老面50克，清水50克，細砂糖150克，低筋麵粉150克，豬油，泡打粉，蔥，薑片，洋蔥絲，芝麻油，花生油，老抽，生抽，雞精，蠔油，白糖；
3、清水做法熱鍋，倒入材料中的芝麻油和花生油，再將蔥段、洋蔥絲和薑片放進鍋內 ...
材料：中筋麵粉500g克、發酵粉10克、 乾酵母適量、 白糖10克、 可可粉5克。
做法：
1、麵粉、發酵粉一同過篩，放在案臺上撥成環形面窩，面窩中放進乾酵母，用少量溫水和勻，加入白糖、溫水與麵粉、發酵粉一齊合成麵糰;
2、將麵糰放在壓面機滾筒上過壓至表面分別製成12個大小不等的蘑菇形，稍餳蒸 ...
1、首先將麵粉準備好，將發酵粉用溫水化開，多加些水，再加入50克白糖，一起化開。
2、慢慢水加入麵粉中，揉成麵糰，加保鮮膜在上面，靜置40分鐘。
3、等麵糰發到原來的2倍大小，將面拿出放在案板上，揉一下，將其中的氣擠出，揉成條狀，放10分鐘。
4、將叉燒肉切碎，起油鍋放在鍋裡炒一下。
5、 ...
配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油，發酵粉，麵粉。
步驟：
先將叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油，鹽拌成陷。再在麵粉中加糖，溫水，發酵粉，等麵糰發起時，加入香油，白糖。再將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，隨用一條半溼的毛巾蓋著，等麵粉發酵到一定程度時，再搓勻。然後將搓好的發麵粉分成麵粉團，放在掌心搓 ...
材料：麵皮：發酵粉4公克，水160公克。內餡：200公克，蠔油1大匙。
廣式叉燒包的面種的做法如下：
1、將麵皮材料加在一起攪拌至溶化，輕輕揉成光滑的麵糰，靜置鬆弛約1至1、5小時。
2、在作法1的麵糰內加入麵皮材料揉勻後，靜置鬆弛約15分鐘。
3、將叉燒切成小丁，將內餡材料調成玉米粉水備 ...
製作過程：
1、芝麻、花生、椰茸、砂糖拌勻作餡料，備用；
2、 將麵粉篩入大碗中，加入蛋、水、生油及豬油，固體菜油 ，搓成粉團；
3、 在工作桌上灑上乾麵粉，用棍壓成一分厚，印成譜小圓塊；
4、包入一小茶匙餡料，對摺成半月形，收口銷邊，用中火炸至金黃色，用衛生紙吸去多餘油份待冷即成。 ...