廣式炸醬麵的做法

　　廣式炸醬麵的做法如下：

　　食材明細：

　　肉糜、辣椒醬、甜麵醬、黃豆醬、清水、銀絲面。

　　製作流程：

　　1、添水入鍋，中火把水煮沸。

　　2、將銀絲面放入鍋中，小火慢煮2到3分鐘。

　　3、待煮熟將銀絲面從鍋中撈出，放在碗中。

　　4、將水倒掉，調到中火，按照順序加入辣椒醬、甜麵醬、黃豆醬、番茄醬。

　　5、最後加入小半碗清水煮開，把醬汁淋到銀絲面上面即可食用。

　　1、原料準備：五花肉100克，胡蘿蔔半根，洋蔥1個，黃瓜1根，姜適量，蔥適量，麵粉200克，水75克，鹼少許，韓國春醬300克。

　　2、做麵條，稍微加點鹼麵條會更勁道更滑，其實也可以不加鹼的。用麵條機的細面模頭，做出的麵條特別適合炸醬麵。

　　3、五花肉切小丁，蔥姜切末，黃瓜切絲，洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎。

　　4、炒鍋放油，加入一包春醬炒一會，炒過的醬更好吃。

　　5、另起鍋不放油，放入五花肉和蔥薑末煸炒至出油。

　　6、加入洋蔥和胡蘿蔔，繼續炒，加入炒好的醬，翻炒均勻，加入適量白糖調味。

　　7、繼續炒一會，如果口重也可以再加點鹽調味。

　　8、鍋內加水，燒開後放入麵條，煮兩分鐘，麵條撈出來，過一下涼水，加醬和黃瓜絲即可。

　　9、

　　1、用料：高湯精 、生拉麵300G(兩碗麵的量）、五花肉100G、豆乾2片、土豆中等大小1個、青瓜一小段、黃豆醬兩大湯勺、蒜苗或小蔥、糖、食用油。

　　2、五花肉，豆乾，土豆去皮 ，青瓜洗乾淨都切成丁。

　　3、小蔥切成蔥花。

　　4、鍋子燒乾，放入五花肉，倒入一點點的食用油，文火熬五花肉。

　　5、待五花肉炸到有點幹黃，放入土豆，豆乾翻炒。

　　6、然後加豆瓣醬翻炒出醬香味，再加一點白糖和高湯精，倒入適量的開水，熬製成醬汁，最後放入青瓜丁，裝碗待用。

　　7、湯鍋內，倒入多一點開水，煮沸後放入備好的拉麵。

　　8、大夥煮五分鐘左右，撈起瀝乾水分，裝碗。

　　9、然後鋪上炸好的醬汁，吃的時候攪拌均勻。

　　10、這樣一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。