材料主料：廣式鳳爪300克、毛豆200克；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量；
做法：1、毛豆剝去外皮洗淨；
2、鳳爪對半切開；
3、生薑切絲，大蒜切末；
4、炒鍋熱油放入薑絲和蒜末炒香；
5、放入豆粒翻炒；
6、放適量鹽調味；
7、放少許清水煮兩三分鐘；
8放入鳳爪接著煮一分鐘；
9、翻炒均勻。
材料主料：廣式鳳爪300克、毛豆200克；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量；
做法：1、毛豆剝去外皮洗淨；
2、鳳爪對半切開；
3、生薑切絲，大蒜切末；
4、炒鍋熱油放入薑絲和蒜末炒香；
5、放入豆粒翻炒；
6、放適量鹽調味；
7、放少許清水煮兩三分鐘；
8放入鳳爪接著煮一分鐘；
9、翻炒均勻。
1、準備食材。主料：五花肉一斤，輔料：蒜3粒、姜5片、蔥兩根，洋蔥1個，油少許；調料：糖、鹽、生抽、老抽適量，米酒一小勺。
2、首先是將五花肉去皮，洗乾淨。
3、用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過鹹，然後加入一小勺老抽上色。
4、加入生抽提鮮，然後加入一小勺米酒，醃製均勻，繼續按摩五花肉大約五分鐘。
5、蒜去皮，不需要壓扁，保留整顆，加入五花肉中，再加入蔥姜，還有切碎的1/3個洋蔥，醃製均勻，然後放入保鮮袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，時間不夠，叉燒出來的口味很不一樣的差很多的。
6、烤箱預熱230度，烤盤中放入切片的剩餘的洋蔥，在洋蔥上放上醃製好的五花肉，烤15分鐘至幹身定型。
7、取出反面再烤十五分鐘後把溫度改到210度，然後烤大約35分鐘，中途每隔8分鐘左右取出塗醃製叉燒的醬汁，還有一層薄薄的油，直到叉燒部分油脂被逼出，表面上色均勻漂亮即可。
原料：低粉，120克，酵母4克，糖30克，溫水55克，泡打粉3克。餡料：叉燒150g，蠔油 3勺，糖 1勺，水3勺，洋蔥少許，薯粉1勺。
步驟：
1、將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
2、叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
3、麵糰分切成30公克小粒，用杆面棍杆開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鐘即可。