廣式鳳爪醬料配方

　　1、材料：雞爪 8個、植物油 適量、十三香 少許、鹽 適量、糖 2勺、玉米澱粉 1勺、生抽 少許、老抽 1勺、蠔油 2勺、蒜蓉 5克、蔥油 1勺。

　　2、做法：第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。

　　3、點火加熱，將雞爪焯水2分鐘，然後撈出切斷。

　　4、鍋內放油加熱，放入雞爪炸到焦黃色，撈出放一旁備用。

　　5、鍋內放入水，水澱粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，蒜蓉，蔥油和雞爪，大火燒開將雞爪拌勻。

　　6、然後將拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘。

　　7、時間到後取出，這樣港式鳳爪就做好了。

　　1、材料：雞爪8個、植物油適量、十三香少許、鹽適量、糖2勺、玉米澱粉1勺、生抽少許、老抽1勺、蠔油2勺、蒜蓉5克、蔥油1勺。

　　2、做法：第一步將雞爪洗乾淨去除指甲，放鍋里加水。

　　3、點火加熱，將雞爪焯水2分鐘，然後撈出切斷。

　　4、鍋內放油加熱，放入雞爪炸到焦黃色，撈出放一旁備用。

　　5、鍋內放入水，水澱粉，生抽，老抽，蠔油，白糖，蒜蓉，蔥油和雞爪，大火燒開將雞爪拌勻。

　　6、然後將拌勻的雞爪放入蒸鍋蒸5分鐘。

　　7、時間到後取出，這樣港式鳳爪就做好了。

　　1、蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2只，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺。

　　2、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。

　　3、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。

　　4、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。

　　5、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。這蘸汁可因個人喜愛隨意加些生薑絲。