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燻肉大餅醬料配方

燻肉大餅醬料配方

  1、材料:花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g

  2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。

  3、然後加入一勺豆瓣醬,豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量新增。

  4、再往盆裡面加入生抽和老抽、食用油拌勻。

  5、加入適量食鹽,這個口清可以少加。

  6、加入孜然粉和胡椒粉,按照自身口味適量新增即可。

  7、然後加入番茄醬。

  8、最後加入辣醬攪拌均勻即可。

燻肉大餅醬料配方

  1、材料:花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g

  2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。

  3、然後加入一勺豆瓣醬,豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量新增。

  4、再往盆裡面加入生抽和老抽、食用油拌勻。

  5、加入適量食鹽,這個口清可以少加。

  6、加入孜然粉和胡椒粉,按照自身口味適量新增即可。

  7、然後加入番茄醬。

  8、最後加入辣醬攪拌均勻即可。

昭通小肉串醬料配方

  1、醬料配方:蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克

  2、製作方法:取色拉油500克,雞油100克,放蔥段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出,再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製,用勺子不停的攪拌!

  3、甜醬的做法:果醬250克加水500克,放入鍋內熬製冒泡,嘗試甜度,不夠甜再放點果醬,太甜再放點水,加入適量點水澱粉,熬製粘稠即可!


昭通小配方

  1、醬料配方:蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克   2、製作方法:取色拉油500克,雞油100克,放蔥段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出,再放入以上醬料熬製冒 ...

配方.及做法

  食材:麵粉75克、滷肉100克、滷蛋150克、黃瓜50克、玉米油適量、辣椒粉適量、紅油腐乳適量、滷汁適量。   步驟:   1、麵粉加開水,拌成柳絮狀。   2、加適量冷水合成麵糰,再加玉米油,搓成光滑麵糰。   3、醒面半小時。   4、分成兩份,分別壓扁,取一塊的一面刷上薄油。   5、將另一塊貼到刷 ...

串的配方

  1、酸甜果醬配方:番茄醬200克、白糖30克。   2、麻辣醬配方:麻辣醬300克、甜麵醬150克、芝麻醬20克、花椒粉5克、蠔油、蒜、色拉油。   3、香辣醬配方:辣醬100克、辣椒100克、炸花生米20克、芝麻15克、蠔油、雞精、味精、五香粉、白糖。 ...

大餅是怎麼製作的

  燻肉大餅醬的製作方法:   1、準備材料,紅蔥頭、麻油二分之一杯、胡椒粉一大匙、鹽二大匙、花生油三大匙、味素二小匙、冷開水二杯;   2、將紅蔥頭去外膜切片,放入加有花生油、麻油的鍋中;   3、小火將紅蔥頭片炸至金黃香酥時,立即撈出;   4、將油放涼後,放入所有的材料、炸好的紅蔥片;   5、把所有材 ...

大餅刷的的製作方法

  1、在鍋內加一碗水燒開,加入20克“十三香”調味料煮3分鐘左右。   2、加入2勺老抽醬油,再加入100克白砂糖,繼續煮2分鐘。   3、再將調好的麵糊倒入鍋攪勻,捻小火繼續燒到成醬時放入味精、雞精攪勻,之後關火即可。 ...

燒烤錫紙配方

  用料:金針菇500克,輔料蔥15克,蒜10克,青椒適量,小米辣適量,蒸魚豉油5克,味極鮮5克,蠔油5克,花椒油3克,剁椒醬適量。   做法:   1、切去尾部,洗淨撕散。   2、配料切小粒。   3、烤盤上鋪錫紙,擺好金針菇。   4、蒸魚豉油,味極鮮,蠔油,花椒油攪拌均勻。   5、放入剁椒醬。    ...

黃燜雞配方

  1、用料:鹽25g,糖50g,十三香3g,薑黃粉(增色)3g,蠔油50g,甜麵醬30g,生抽130ml,老抽10ml,料酒50ml,高湯200ml。   2、把用料全部倒進鍋裡去熬,讓水分蒸發,湯汁濃縮。這個過程中,火不要太大,而且要不斷地用炒勺攪動,防止粘鍋和糊掉。   3、最後變得很濃稠的時候,醬料就 ...