昭通小肉串醬料配方

　　1、醬料配方：蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克

　　2、製作方法：取色拉油500克，雞油100克，放蔥段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出，再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製，用勺子不停的攪拌！

　　3、甜醬的做法：果醬250克加水500克，放入鍋內熬製冒泡，嘗試甜度，不夠甜再放點果醬，太甜再放點水，加入適量點水澱粉，熬製粘稠即可!

　　1、醬料配方：蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克

　　2、製作方法：取色拉油500克，雞油100克，放蔥段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出，再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製，用勺子不停的攪拌！

　　3、甜醬的做法：果醬250克加水500克，放入鍋內熬製冒泡，嘗試甜度，不夠甜再放點果醬，太甜再放點水，加入適量點水澱粉，熬製粘稠即可!

　　1、材料：花生米150g、白芝麻15g、生抽25g、老抽25g、食用油15g、食鹽20g、孜然粉15g、胡椒粉20g、番茄醬20g、辣醬10g

　　2、首先提前烤熟的花生米和白芝麻在料理汁磨細。

　　3、然後加入一勺豆瓣醬，豆瓣醬的多少可以按照個人口味適量新增。

　　4、再往盆裡面加入生抽和老抽、食用油拌勻。

　　5、加入適量食鹽，這個口清可以少加。

　　6、加入孜然粉和胡椒粉，按照自身口味適量新增即可。

　　7、然後加入番茄醬。

　　8、最後加入辣醬攪拌均勻即可。