材料：豬肉500克，捲心菜，小西紅柿，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米澱粉，雞蛋清1個，甜醬油，姜，蒜；
做法：
1、將豬肉切片，並向豬肉片中加入黑胡椒，孜然粉，切碎的姜和蒜；
2、向豬肉片中加入雞蛋清，然後倒入適量的生粉；
3、加入適量的花生油，再拌勻肉片，放在冰箱裡醃製1個小時。
4、把竹籤放到水盆裡浸泡，為了烤制的時候竹籤不會糊掉;
5、把草菇，肉片，小西紅柿，切開的捲心菜間隔開叉到竹籤上，然後用握住竹籤，捏緊肉；
6、甜醬油配製：生抽加入適量麥芽糖和紅糖調勻即可。麥芽糖要提前用不鏽鋼盆隔熱水融化；
7、放入烤箱230度，上下火，放到托盤裡烤制；
8、烤制過程中再撒入一下孜然粉，肉串翻面2至3次，表面焦脆時刷上甜醬油，再略微烤一會就可以裝盤烤箱就用平底鍋。
1、醬料配方：蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克
2、製作方法：取色拉油500克，雞油100克，放蔥段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出，再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製，用勺子不停的攪拌！
3、甜醬的做法：果醬250克加水500克，放入鍋內熬製冒泡，嘗試甜度，不夠甜再放點果醬，太甜再放點水，加入適量點水澱粉，熬製粘稠即可!
1、醬料配方：蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克
2、製作方法：取色拉油500克，雞油100克，放蔥段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸幹以後撈出，再放入以上醬料熬製冒泡即可小火熬製，用勺子不停的攪拌！
3、甜醬的做法：果醬250克加水500克，放入鍋內熬製冒泡，嘗試甜度，不夠甜再放點果醬，太甜再放點水，加入適量點水澱粉，熬製粘稠即可!
主料：洋蔥1個，雞腿肉350g 。
輔料：青椒， 胡蘿蔔，醬油，鹽， 糖， 料酒， 腐乳汁，辣椒粉，姜粉，烤肉醬。
步驟：
青椒、洋蔥分別洗淨切丁，胡蘿蔔刻花。雞腿肉切小丁，加入醬油、鹽、糖、料酒、腐乳汁、辣椒粉、姜粉醃製入味。把青椒丁、洋蔥丁和雞腿肉用竹籤按照自己喜歡的色彩順序串起來，兩面均 ...
1、首先選取一塊肥瘦適中的肉塊，豬肉，羊肉都行。
2、然後把肉切成一塊塊的薄片，切的時候慢慢切，不要傷到手。
3、然後再肉片中加入適量的料酒，稍微醃製半小時，然後把沒有吸收的料酒控出，這樣醃的時候就不會有太多水分。
4、然後調入適量鹽，味精，胡椒粉，醃肉料和一個雞蛋攪拌均勻，然後用保鮮膜密封容 ...
1、豬肉末，加鹽、味精、薑末、香蔥、蛋清、少許醬油、胡椒粉、澱粉混合，做成肉丸。
2、糯米用清水浸泡12小時，濾幹水分，肉丸在糯米中裹上一層糯米裝盤，大火蒸10分鐘左右，起鍋即得珍珠丸子。
3、苦瓜，洗淨切段，掏去中心的苦瓜瓤，將肉丸子填入其中裝盤，大火蒸7到8分鐘，起鍋即得肉餡苦瓜。 ...
1、酸甜果醬配方：番茄醬200克、白糖30克。
2、麻辣醬配方：麻辣醬300克、甜麵醬150克、芝麻醬20克、花椒粉5克、蠔油、蒜、色拉油。
3、香辣醬配方：辣醬100克、辣椒100克、炸花生米20克、芝麻15克、蠔油、雞精、味精、五香粉、白糖。 ...
1、食材：肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。
2、肥肉切小塊。
3、加入1湯匙生抽。
4、加入1茶匙鹽。
5、加入1茶匙糖。
6、撒上孜然粉。
7、加1湯匙蠔油，料酒，喜歡吃辣的加點辣椒粉。
8、加點生粉，醃上半小時。烤箱180度，烤2 ...
做法具體如下：
材料：去皮五花肉、鹽、糖、料酒、薑汁、蛋清、麵包糠。
方法步驟：
將五花肉用清水清洗乾淨，五花肉切條；放入鹽、糖、料酒、薑汁攪拌均勻，醃製12小時；醃好之後放入雞蛋清，攪拌均勻；裹麵包糠，丟入油鍋炸至金黃，撈出即可。 ...
主料：豬肉、豇豆乾；
輔料：青蒜；
調料：食鹽、白糖、醬油、蔥、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、香油、香葉、老抽；
步驟：
1、豬肉洗淨，切成5釐米見方的塊狀；
2、肉塊冷水入鍋，大火焯水；
3、再次冷水入鍋，放入蔥段、薑片、蒜瓣；
4、水燒開，加入辣椒、花椒、八角、香葉，倒入老抽， ...