1、豬肉末，加鹽、味精、薑末、香蔥、蛋清、少許醬油、胡椒粉、澱粉混合，做成肉丸。
2、糯米用清水浸泡12小時，濾幹水分，肉丸在糯米中裹上一層糯米裝盤，大火蒸10分鐘左右，起鍋即得珍珠丸子。
3、苦瓜，洗淨切段，掏去中心的苦瓜瓤，將肉丸子填入其中裝盤，大火蒸7到8分鐘，起鍋即得肉餡苦瓜。
1、主料：餈粑500克。
2、輔料：紅糖20克、清水20克、熟黃豆粉適量、植物油適量。
3、做法：
（1）準備好所需要的原料。
（2）把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱。
（3）期間不斷的攪拌。
（4）直到紅糖和水完全融合，成濃稠的紅糖汁即可。
（5）鍋裡放入適量植物油。
（6）燒熱後放入餈粑炸至。
（7）餈粑的表面炸成金黃色，撈出控油。
（8）炸好的餈粑放入盤子裡。
（9）澆上紅糖汁，撒上熟的黃豆粉就成功啦。
4、烹飪技巧：
（1）炸餈粑的時候要小火，不然容易把餈粑炸爆。也可以用少量、的油煎至，這樣更省油。
（2）熬紅糖水的時候紅糖和水的比例是1：1。
簡單中式便當做法：
1、將雞肉切成丁；
2、在雞肉丁中加蠔油，料酒，米酒，醬油，胡椒麵，鹽，香油醃一天；
3、煮飯的時候把雞肉，切成小塊的板栗和紅蘿蔔加進去一起煮；
4、等待電飯煲跳回“保溫”檔；
5、板栗雞肉飯製作完成。
一、香葉羔羊肉
材料：羔羊肉400克料酒、醬油、香葉、孜然、辣椒粉、芝麻、油各適量
製作方法：1、羔羊肉切片，加料酒、醬油、香葉等拌勻略醃，入熱油鍋炸至外脆內熟透，
2、撈出瀝油，鍋留底油，放入孜然、辣椒粉、芝麻、香葉略炒，放入羊肉翻拌均勻即可
二、胡蘿蔔煮羊肉
材料：羔羊肉卷、胡蘿蔔 ...
材料：鮮抻面（或寬麵條）適量，海帶絲30克，豬肉（切片）100克，家樂濃湯寶（豬骨濃湯口味）1塊，水500毫升。
做法：1、海帶絲洗淨，豬肉片用沸水汆燙至熟，寬麵條煮熟撈出瀝乾水分；
2、鍋中放入二碗水（500毫升），煮沸後加入一個豬骨濃湯口味濃湯寶，加入麵條、肉片和海帶絲，大火煮開後調入幹辣椒碎 ...
主料：魚，雞蛋。
輔料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，辣椒均適量。
做法：
1、活魚洗淨，剁下魚頭，片成厚約0.6釐米的魚片，並用雞蛋清將魚片上漿。
2、把魚頭、魚骨剁成塊，加姜、蔥、料酒、鹽調味10餘分鐘待用。
3、泡紅辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣分別鍘成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣搗茸 ...
蔥炒豬大腸：
原料：香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1只，生薑1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蠔油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。
製作：
1、香蔥切段；豬大腸洗淨，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲；
2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蠔油、摻入紹酒炒至入 ...
子姜剁椒嫩肉片
製法：1、將裡脊肉剔去筋膜，切成5釐米長，2、5釐米寬，0.2釐米厚的片用鹽嫩肉粉溼澱粉上漿。
2、姜切小片，大蒜切馬蹄片，青蒜切斜段。
3、將鹽，味精，料酒，胡椒粉，鮮湯，香油，溼澱粉調兌成汁。
4、鍋置旺火上，放入植物油，燒到5成熱時，下入漿好的肉片滑油，用筷子撥散斷生 ...
準備好食材：豬裡脊肉，洋白菜，新鮮香菇，小蔥。
豬肉切成片，用澱粉抓一會。
新鮮香菇用開水燎一下。
油熱後放入肉、蔥花、醬油翻炒。
放入香菇翻炒。
放入洗乾淨，掰成塊的洋白菜翻炒。快熟的時候加入鹽，拌勻。
關火，裝盤。 ...
一斤肉和一塊生薑，生薑切末備用。
油需要量稍微多一些，放入花椒，爆炒一下將花椒撈出。
放入肉絲或肉片進行大火爆炒，將肉絲炒變色且後出油後，根據個人口味放入花椒麵，五香粉和鹽，並將剛才切末的生薑放入。
放醬油，加醋，醋一定要量多，必須將蓋過肉。
加入辣椒麵或些許辣椒油。攪勻後中小火慢燉。
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