豬心最簡單的做法是爆炒豬心，以下為爆炒豬心的做法：
材料：豬心2個，尖椒50克，紅椒20克，黃椒20克，鹽、醬油、香油、蔥、水澱粉、植物油、花椒粉、姜粉、水適量，蒜泥5克。
1、將豬心煮熟，然後切成薄片；
2、尖椒、紅椒、黃椒切成小塊；
3、炒鍋放油預熱，然後放豬心和蔥花煸炒半分鐘；
4、放醬油、花椒粉和姜粉炒出香味，再放點水，然後加鹽；
5、放入尖椒、紅椒、黃椒炒軟；
6、倒入水澱粉勾芡，淋少許香油出鍋即可。
豬心最簡單的做法是爆炒豬心，以下為爆炒豬心的做法：
材料：豬心2個，尖椒50克，紅椒20克，黃椒20克，鹽、醬油、香油、蔥、水澱粉、植物油、花椒粉、姜粉、水適量，蒜泥5克。
1、將豬心煮熟，然後切成薄片；
2、尖椒、紅椒、黃椒切成小塊；
3、炒鍋放油預熱，然後放豬心和蔥花煸炒半分鐘；
4、放醬油、花椒粉和姜粉炒出香味，再放點水，然後加鹽；
5、放入尖椒、紅椒、黃椒炒軟；
6、倒入水澱粉勾芡，淋少許香油出鍋即可。
蔥炒豬大腸：
原料：香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1只，生薑1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蠔油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。
製作：
1、香蔥切段；豬大腸洗淨，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲；
2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蠔油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色；
3、調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟。
炒豬大腸：
原料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
製作：
1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬；
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸；
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋；
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，薑切片，蒜子切片，蔥白切段，幹辣椒切節，香菜切段。鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入幹辣椒，煸炒數秒。再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
2、生薑切末，小蔥切末，雪裡蕻切末，辣椒切段，豬血買回來後過熱水淖掉多餘的血水，切塊備用。鍋內放油，下薑末，辣椒段，雪裡蕻炒香，放入適量的水燒開，調入1勺蠔油，1勺胡椒粉，煮約2分鐘。加入豬血煮開，在煮3分鐘，調入適量的鹽關火，碗內放入麻油，蔥花，倒入煮好的豬血湯即可。
3、豬血用水浸泡，豆腐用水沖洗後切塊，生菜洗淨待用，高湯適量。鍋內燒開水，下白豆腐焯水，去除豆腥味，將洗淨浸泡過的豬血下鍋焯燙，可以去除異味。鍋燒熱，下適量的油，下幹辣椒+蒜末+薑末爆香，倒入高湯，加入少量的清水，煮開。加入白豆腐，煮開，下豬血，煮開下少量的鹽，即可。