1、主料：低筋麵粉100克、轉化糖漿75克、油25克、梘水2克、鹽1克。
2、輔料：白芸豆餡400克、黑芝麻粉適量、雞蛋1個、糖適量。
3、主料混合均勻，冷藏1小時。
4、將餅皮分成15克一個，共13個。
5、白芸豆餡加入適量黑芝麻粉和糖揉勻，分成35克小球，共13個。
6、取一個餅皮，按扁後放上黑芝麻餡。
7、慢慢向上推，包裹住餡料。
8、模具撒粉，壓模後放入烤盤，噴上水。
9、190度烤5分鐘。
10、蛋黃加一大勺蛋清攪打均勻，輕輕刷在月餅上。
11、170度烤15分鐘即可。
1、主料：低筋麵粉100克、轉化糖漿75克、油25克、梘水2克、鹽1克。
2、輔料：白芸豆餡400克、黑芝麻粉適量、雞蛋1個、糖適量。
3、主料混合均勻，冷藏1小時。
4、將餅皮分成15克一個，共13個。
5、白芸豆餡加入適量黑芝麻粉和糖揉勻，分成35克小球，共13個。
6、取一個餅皮，按扁後放上黑芝麻餡。
7、慢慢向上推，包裹住餡料。
8、模具撒粉，壓模後放入烤盤，噴上水。
9、190度烤5分鐘。
10、蛋黃加一大勺蛋清攪打均勻，輕輕刷在月餅上。
11、170度烤15分鐘即可。
1、食材：鯽魚1條、糖1茶匙、蒜4粒、蒸魚豉油4湯匙、蔥1棵、姜1塊。
2、魚殺好洗乾淨。
3、在魚的表面和肚內放入薑片把魚放置碟中。
4、水燒沸後隔水蒸魚10-15分鐘。
5、把姜蒜蔥準備好。
6、魚蒸好後倒掉碟中的水。
7、另起一鍋用油爆香姜蒜，加入蒸魚豉油4湯匙和1茶匙的糖，再加點水。
8、倒入醬汁。煮到到沸起放入蔥。
9、將汁淋到魚的表面。美味的蒸魚就做好了。
1、主料：麵粉200克、蛋黃8個、豆沙8份；配料：糖適量、油適量、水適量、白油適量。
2、水油皮面粉；
3、加入30克白油和糖粉；
4、混合勻，加入清水拌成團；
5、保鮮膜包好放置30分鐘；
6、酥油皮面粉，加入50克的白油；
7、拌成團，一起靜置30分鐘；
8、蛋黃提前用食用油浸泡1小時；
9、瀝乾油，豆沙分成8等份；
10、豆沙壓扁，包入蛋黃；
11、包好，放一邊備用；
12、水油皮和酥油皮各分8等份；
13、取一塊水油皮，摁扁包入酥油皮；
14、全部包好，擀成長形；捲起，重複3次；
15、取一塊壓扁，包入豆沙蛋黃；
16、全部包好，放進烤盤；180度，下火，中層，兩面各10分鐘。