廣東人稱的地仔魚是指牙鮃。
牙鮃，硬骨魚綱，鮃科。牙鮃在中國俗稱牙片、偏口、比目魚、平目、左口、圓眨、酒瓶、偏口魚、比目魚、牙鰨、高眼、鮃等，是名貴的海產魚類，又是重要的海水增養殖魚類之一。它的個體碩大、肉質細嫩鮮美，是做生魚片的上等材料，深受消費者的喜愛，市場十分廣闊，經濟價值很高。
它的魚身較長、呈卵圓形、扁平、體長可達67、5釐米，雙眼位於頭部左側，有眼側小梯鱗，具暗色或黑色斑點， 呈褐色，無眼側端圓鱗，呈白色。
海底雞並不是一種雞類，而是一種來自海產的魚類，即為金槍魚又叫鮪魚。香港人起初用其英語的標準發音讀做吞拿魚而一直沿用至今。澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚），是一種鯖科的海洋生物，大部分皆于于鮪屬。
金槍魚肉質特別，生食是極品，熟食亦香濃味美。製成罐頭的“油浸金槍魚”非常可口，俗稱“海底雞”，不僅深受東南亞人民喜愛，更是歐美人民佐餐佳品。
用料：雜魚、小麥麵粉、調和油、蔥、姜、蒜、香菜、老抽、生抽。
步驟：
1、將魚殺好洗好，瀝乾水份，油鍋下蔥薑蒜爆香放點鹽；
2、雜魚下鍋，輕輕翻炒。稍微炒一會，先大火後中火，把水份全部炒掉，只剩油的時候，再下調料；
3、少量生抽，適量老抽，繼續翻炒，顏色均勻時放入適量的水，大火燒開轉小火，慢煮25分鐘；
4、和麵放入少許鹽，把麵糰分成10份，壓成橢圓形，貼在鍋邊使之可以接觸到魚滷；
4、貼好後蓋上鍋蓋，小火慢慢燉，最後放入香菜即
盲曹魚，俗稱：金目鱸、盲長、盲曹，鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的一種大型食用和遊釣魚。亦稱尼羅河鱸。產於尼羅河及非洲其他河流湖泊中。此魚口大，體上部淡綠或淡褐，下部銀白色，長可達1、8米，重達140公斤。身體長形，下顎突出，背鰭二個，尾鰭圓形，在非洲的河系以及亞洲和澳大利亞的沿海及河口，還產有本科幾個其他種類。 ...
廣東人叫仔是親切的意思，只會用作稱呼年紀較輕的人，粵語又稱作廣東話、廣府話，俗稱白話，海外稱唐話，是一種漢藏語系漢語族的聲調語言。廣東話是中國七大方言之一，也是漢族廣府民系的母語。
廣州話特點：廣州方言一方面繼承、保留了古漢語的特點，另一方面也吸收了一些南方非漢語成分，與普通話和其他方言有較大差異，具 ...
星子魚又叫親親魚、妙兒魚、溫泉魚、魚醫生、土耳其青苔鼠。是用土耳其星子雄魚和本地熱帶母魚，經過人工繁殖出來的新品魚種，體長只有2至4釐米。此魚屬熱帶魚類，主要分佈於中東地區。一般生存在18至43度的溫泉水、加熱水、半鹹淡水和高溫水中。
星子魚的理療原理和功效是：當人進入溫泉池中，魚兒圍攏在人體周圍，啄 ...
材料：魚露、酒、蠔油、色拉油、糖、麻油、胡椒粉。
作法：
1、鱸魚洗淨．由腹部剖開成背部相連之片狀，平鋪在抹過少許油的蒸盤內,另將蔥、姜切小段放至魚上；
2、將調味料用小碗調勻，淋湯，入鍋以中火蒸10分鐘；
3、將蔥、姜切絲、辣椒切絲並用清水浸泡；
4、魚蒸好，取出後將蔥、姜，並換盛到 ...
黑鯛，俗稱青郎魚、烏頰魚、海鮒、黑加魚，屬熱帶、亞熱帶海洋魚類，該魚群喜歡生長在有珊瑚礁和岩礁海域中。黑鯛魚屬清洗暖溫性底棲魚類。它喜歡棲息在岩礁或者沙泥底質的海區。一般不作長距離洄游。以小型魚類，蝦類，貝類和環節動物為食餌。 ...
廣東人說的大頭魚是鱅魚，又稱花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚（潮汕叫法），鰫魚，大頭魚、擺佳魚、花鰱魚、大頭魚、鱅頭鰱、鯨魚。鱅魚是胖頭魚的學名，又稱鰱鱅，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，佔體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。魚腦營養豐富，其中含有一 ...
柴魚是鱈魚的乾燥製品，由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃，益陰血之功。廣東人常用來煲湯和煲粥。鱈魚，是鱈科魚類及鱈形目其他科部分魚類的統稱，有50多種，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。21世紀初，鱈魚主要出產國是加拿大，冰島，挪威及俄羅斯，日本產地主 ...