1、材料：白蘿蔔480g，粘米粉280g，澄粉90g，臘腸100g，臘肉50g，胡椒粉2克，蝦米50g，醬油20克，鹽8g，糖5g，清水500g
2、將白蘿蔔去皮擦絲，加入適量的鹽，抓一抓，把多餘的水分醃製出來，倒掉備用。
3、將臘味切碎，放入蝦米拌勻，這是配料，要是有瑤柱的還可以放一些瑤柱進去，味道會更鮮哦~
4、將粘米粉和澄面加入適量清水混合成米漿狀，備用。
5、熱鍋，倒入適量的油，先把臘味和蝦米小火慢炒，直到冒出香氣即可進行下一步。
6、把蘿蔔絲倒入鍋內，不斷的翻炒均勻，加入鹽繼續翻炒。
7、看到蘿蔔絲變透明後加入醬油和胡椒粉翻炒，試一下味道，可酌量加點食鹽。
8、轉小火，倒入混勻的米漿，邊倒邊不斷的翻炒均勻，讓鍋裡的配料和米漿全部混合上。
9、將炒好的蘿蔔糕胚放入方形模具裡面，入鍋，放入適量清水，大火蒸半小時後，取出。
10、放涼後切片，鍋裡放入適量的油，把蘿蔔糕放入鍋裡香煎兩面即可出鍋。
廣州蘿蔔糕是茶樓最受歡迎的點心之一。裡面加有廣州特產的臘肉、臘腸，煎熱後香氣四溢。是一道老少咸宜的傳統廣式點心。
蘿蔔去皮，刨成絲備用
臘肉、臘腸、生蒜洗淨切成小粒。放入鍋裡翻炒出油。裝碟備用。
鍋裡留油，把蘿蔔絲倒入鍋裡翻炒至蘿蔔絲變軟出水。把炒出的蘿蔔水倒掉。
熄火。
然後分三次倒入粘米粉。
翻炒均勻，無干粉為止（這個過程手會有點累，堅持一下）
放適量的胡椒粉跟鹽。（胡椒粉可是蘿蔔糕的靈魂呀，如果喜歡胡椒味可以多放些）
倒入炒過的臘肉、臘腸、蝦米、生蒜粒。繼續炒均勻。
拌勻後顏色挺漂亮的…
碟子底部刷一層花生油，防止粘底。用鏟子把材料壓緊，這樣蒸出的蘿蔔糕才成形。
鍋裡放多點水，大火蒸煮50分鐘。
剛蒸好的蘿蔔糕會有點軟，完全放涼後會硬些。放涼後可入冰箱存放。吃的時候切塊煎熱享用。
1、芋頭削皮後先切薄片；再把香芋片切成絲，儘量切細一點；把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；
2、加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；在容器上擦一層油，方便脫模；
3、把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；取出後稍放涼；
4、平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。
1、做法一：
⑴將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
⑵加一勺鹽醃15分鐘。 看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
⑷將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。醃製3天即可食用。
2、做法二：
⑴紅蘿蔔( ...
1、主料：稻米500克、白蘿蔔1000克、臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克、白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。
2、將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成幹漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆裡；
3、蘿蔔洗淨，去皮 ...
1、材料：水260克，油100克，鹽10克，普通麵粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。
2、麵粉加入酵母、鹽混合。
3、加入清水和成麵糰。
4、倒入油，繼續揉。
5、將油全部揉進去。
6、醒發半小時以上至麵糰增大。
7、排氣，常溫醒發10分鐘。
8、鍋內放油，油熱後 ...
1、香菇洗淨後泡軟(香菇水留下)切成小丁，蝦米洗淨後瀝乾備用；白蘿蔔去皮後用刨刀刨成細絲
2、再來米粉、澄粉加1000毫升清水攪拌勻成粉漿後靜置15分鐘備用；炒鍋小火幹煲蝦米、香菇丁，拌炒至出香味，後撈起備用
3、炒鍋並加入2大匙色拉油，放入蘿蔔絲拌炒後加入剩餘水量(1700毫升)加蓋燜至微軟後， ...
1、材料：雞腿6只，茶油(熟)適量。輔料：鹽適量，姜幾片。
2、雞腿洗乾淨，瀝乾水分，下適量鹽，用手抓勻。
3、下適量熟茶油，繼續抓勻，醃至入味。(最少半個小時)
4、無水電飯鍋內注入少許茶油，放入薑片墊底。
5、把醃好的雞腿放入電飯鍋中，按煮飯程式啟動電飯鍋烹飪。
6、大概15-20 ...
1、食材：麵粉300g、雞蛋兩個、紅糖適量、白砂糖適量、芝麻適量。
2、準備好麵粉，置於盆中。
3、將紅糖化開，成紅糖水，喜歡甜的可以加點白糖。
4、在麵粉盆內打入兩個雞蛋，既可以增加營養又能使紅糖糕的口感更筋道。
5、將紅糖水倒入麵粉盆中，充分攪拌至起泡，撒點芝麻增香。
6、放到微波 ...
鬆糕的製作材料：
大米1500克，酵漿75克，紅糖600克，鹼水、發酵粉各適量。
製作方法：1、大米用清水浸泡2小時左右，磨成米漿，裝入布袋，壓幹成為溼粉2250克；
2、取溼粉100克加清水100克調勻，煮熟，晾涼，加清水100克、發酵的粉漿75克和勻，盛入盆內靜置發酵12小時。然後將紅糖加 ...