廣東清補涼有哪些材料

　　廣東清補涼有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗、南北杏等材料，搭配黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉熬成老火湯。清補涼多以成糖水和老火湯的形式出現，廣東、廣西和海南各不相同。

　　廣東清補涼有哪些材料

　　廣東清補涼一般是以老火湯的形式出現，其主要材料有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗、南北杏等，同時要放入黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉熬成老火湯。

　　廣東清涼補是一種夏天清熱祛溼的老火湯，它所採用的材料有著健脾祛溼、潤肺去燥的功效。廣東清補涼的口感清甜滋補，特別適合身體虛弱、心煩難眠的人飲用，特別是天氣燥熱的夏季。

　　清補涼的兩種形式

　　清補涼其實有兩種形式，廣東清補涼一般以老火湯形式出現，而海南清補涼多以糖水的形式出現。不管是廣東清補涼還是海南清補涼，其主要食材都差不多，只是一個燉湯一個是糖水，食用方法稍有不同，功效都差不多。

　　1、正中清補涼材料配方通常有:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

　　2、清補涼是夏天清熱祛溼的老火湯。種類多種多樣，做清涼補的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。

　　清補涼的材料有：淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉，椰奶。

　　清補涼(xiéngbǒuliō)，在海南話中清補涼的"涼"字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛溼的老火湯。

　　清補涼的材料並不統一，有以健脾去溼為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。

　　清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水低外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。

　　清補涼被譽為"舌尖上的清涼"。曾被蘇軾譽為"椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香"。