1、材料：生抽1斤、老抽3兩、冰糖5兩、鹽1錢、味精3錢、雞粉5錢、醬油1兩、香菜水約1.7斤。
2、先用水把冰糖煮溶待用；
3、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後加入醬油和魚露；
4、清水煮開，然後放入少量雞精和味精；再煮一分鐘左右即可。
1、把腸粉配料全部混合待用
2、醬汁製作：熱鍋熟油後先爆香姜蒜末後，倒入味極鮮加入適量清水，一次加入適量蠔油、雞精、鹽、清水小火熬煮半小時加蔥花關火。
3、小米椒蒜蓉醬：熱鍋熟油後轉小火後，先爆炒蒜蓉然後加入小米辣椒蓉翻炒，之後加入少量清水熬製收汁。
4、肉末醃製：豬肉裡脊碎成肉末，加入澱粉，味極鮮生抽，少許鹽，雞蛋混合攪拌均勻待用。
5、腸粉成品開始製作：準備一個不沾盤，刷上少許食用油，舀一勺腸粉面糊放入蒸鍋大蒸汽蒸2分鐘左右表明基本凝固，然後放入一個雞蛋、肉末、生菜，繼續蒸熟3分鐘，可以出鍋
6、出鍋後，盛入盤裡淋上熱乎乎的醬汁，最後在撒點小米蒜蓉辣醬，可以享受美味啦
1、粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可。
2、在多層蒸格或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可。蒸熟後捲成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用。豉油配製：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤，香菜、蝦米、八角、紅蘿蔔、花椒、香葉、姜、幹蔥頭熬水。
1、把腸粉配料全部混合待用
2、醬汁製作：熱鍋熟油後先爆香姜蒜末後，倒入味極鮮加入適量清水，一次加入適量蠔油、雞精、鹽、清水小火熬煮半小時加蔥花關火。
3、小米椒蒜蓉醬：熱鍋熟油後轉小火後，先爆炒蒜蓉 然後加入小米辣椒蓉翻炒，之後加入少量清水熬製收汁。
4、肉末醃製：豬肉裡脊碎成肉末，加入澱粉 ...
1、粘米粉1斤，2兩粟粉，2兩生粉，1兩澄面水約4斤，鹽、油各少許，一起拌勻，不能結塊，水分次加入即可。
2、在多層蒸格或棉布上，放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉，或叉燒等餡料、齋料也可。蒸熟後捲成長條，切段裝碟，一般切3段。澆上腸粉豉油汁即可食用。豉油配製：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢， ...
1、醬汁用料：獨頭蒜 6個，大蒜籽 一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油 10ml，蜂蜜 10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。 ...
1、醬汁用料：獨頭蒜6個，大蒜籽一個，薑片5片，香菜（不吃香菜的可用蔥代替）50g。
2、雞湯200g，鮮味生抽30ml，老抽10ml，蠔油10ml，蜂蜜10ml。
3、魚露（可不放）10ml，雞精，適量水適量。
4、腸粉裡面放的料：肉末50g，雞蛋2個，生菜葉2片。 ...
廣東小吃腸粉的做法：
1、攪瘦肉放入醃料拌勻，醃製10分鐘。
2、蔥切蔥花，雞蛋打散備用。
3、把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌勻成粉漿。
4、碟子刷上一層食用油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋。
5、鍋放水燒開，把放好材料的碟子放在蒸架上。
6、蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。
...
1、材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗，水2碗，冰糖4g左右，雞精5g。
2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘，火不宜太大，剛好沸騰即可。
4、下少 ...
蒸腸粉，廣東老西關地區特色傳統名吃之一，屬粵菜系，是一道米制品，將老包米水磨成米漿，鋪在潔淨的布上放在鍋中蒸熟，加入肉，時令蔬菜炒後即可食用，做法如下：
1、材料，糯米粉150克，水450毫升，食鹽3克，生抽，蠔油，蝦，元貞糖，生菜適量，玉米澱粉30克，澄粉15克，調和油5毫升。
2、糯米粉倒入盆 ...