材料：黃花魚兩條，蔥切小條，姜切沫，香菜切條，生粉，醋，糖，鹽。
先把買好的魚內部的血水完全洗乾淨，洗好後把魚從魚尾開始兩邊斜剞幾刀後把生粉均衡的塗在魚身上，裡外都塗均衡。在洗淨的鍋內倒入花生油，等油到了八成熱時，將魚尾提起半放入油鍋內，用芍子將熱油一芍芍向下淋到魚身上，等魚兩邊的肉都翻起來了就可以把整條魚放入油肉炸成金黃色就可以裝碟，可在碟內邊上擺入切好的蔥條和香菜。接下來開始做澆汁魚的汁了，先在鍋內放入200克的清水，水開後將切好的姜沫放入鍋內，再往汁內加入適量的糖、醋、鹽，煮開後加入生粉澆入魚身上，放入少許的香菜就完成了。
1、炒鍋燒熱後倒適量食用油，油熱後放花椒、幹辣椒炒香，然後加入酸菜炒至變色，倒入料酒翻炒均勻，再加水沒過酸菜，大火燒開後倒入湯鍋。
2、把酸菜和湯水都倒入湯鍋後，大火煮約15分鐘，然後加入醃製好的魚片，燒開後再大火煮3～5分鐘就可以關火了。這一步需要說明，如果需要煮魚頭，一定要提前放入鍋裡，不然煮不熟。如果全部是魚片，3～5分鐘就完全足夠了。
1、糯米粉放入不粘鍋中，炒至微微變黃，冷卻後與芝麻和椰蓉放在一起備用，將牛奶、糖、黃油，放入鍋中
2、加熱至黃油融化，冒泡後加入步驟一的混合物，炒至成團即可，冷卻備用
3、將水油皮的所有材料放入麵包機中，揉至出手套膜，放在保鮮袋中靜置45分鐘
4、油酥材料混合，將油酥和油皮分別分成20份，覆蓋保鮮膜，靜置15分鐘
5、取一個油皮，包入一個油酥，全部包完後，靜置15分鐘
6、取一個劑子，擀成牛舌狀，捲起，依次完成，用擀麵杖從中間壓一下
7、包入一個餡料，包起，按扁
8、放入烤盤中烤箱預熱上下火160度，刷層蛋液，撒層芝麻，放入預熱好的烤箱，上下火160度，中下層，20分鐘，即可
原料：胖頭魚一條、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許、鹽、老酒、糖、植物油、雞精適量。
步驟：
1、將魚洗淨切塊，撒少許鹽醃製十二個小時。
2、之後在水中加入薑絲、蒜粒、大蔥、糖、老酒、植物油、剁椒和醃好的魚塊。
3、用文火煮，直到把水煮幹。煮魚時不能攪拌，否則會使魚肉碎掉。 ...
1、取一塊處理好的魚肉切成溥片，將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。
2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘。
3、酸菜切好。
4、蔥薑蒜切碎、幹辣椒切段。
5、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香。
6、加入蔥薑蒜、幹辣椒炒香。
7、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右 ...
1、娃娃菜切成小長條，裝盤之後撒點鹽，多寶魚平鋪在上面。
2、多寶魚表面撒點鹽，再薄薄刷上一層油。
3、準備一點蔥姜去腥，上汽後蒸六分鐘。
4、把小蔥、紅椒。疊加在一起，用小刀切，切完泡水。
5、魚蒸好挑掉蔥姜，淋上蒸魚醬油撒上三絲。最後六成油溫上香即可。 ...
1、主料：花鰱魚700g。
2、輔料：油適量、鹽適量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5個、白糖2g、雞精2g、香菜20g。
3、魚洗淨收拾乾淨切塊。
4、把香蔥洗淨切末，香菜洗淨切段，辣皮子洗淨切末，薑切片。
5、熱鍋涼油，油熱7成，下魚塊。
6、煎到兩面金黃色。
7、把魚 ...
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南；
清炒苦瓜做法如下：
1、將所用食材清洗乾淨，將苦瓜從中間切開挖去瓤，紅椒去籽，苦瓜切斜薄片，紅椒大蒜切片；
2、鍋裡水燒開放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘關火，撈出放入提前準備好的涼水中過一下，片刻就撈出來過濾控幹水份；
3、鍋裡的 ...
食材：鱸魚一條、火腿腸半根、紅菜椒1個、香菜2根、八角1個、花椒5克、大蒜1頭、幹辣椒1個、料酒20毫升、木糖醇5克、蔥段5段、薑片6片、生抽30毫升、老抽30毫升、香醋30毫升、鹽5克、油適量、熱水適量。準備好所有的食材，鱸魚收拾乾淨，魚身正反兩面用刀劃幾道，在魚身和腹內用鹽抹勻，倒入料酒，醃五分鐘。將 ...
主料：草魚500克、空心菜250克。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量、麻辣汁適量、味精適量。
步驟
1、魚切塊，放進熱油鍋裡；
2、撒鹽煎片刻，翻面；
3、淋上醬油，炒勻；
4、撒上薑片；
5、放點麻辣汁與清水；
6、煮十分鐘，備空心菜放入；
7、從鍋邊源放進青 ...