做法：
1、香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。
2、排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。
3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘。
4、臨要蒸的時侯，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。
5、芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
6、煎香的芋頭放在盤上，並淋上一大匙沙拉即可。
做法：
1、香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。
2、排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。
3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘。
4、臨要蒸的時侯，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。
5、芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
6、煎香的芋頭放在盤上，並淋上一大匙沙拉即可。
1、食材：檳榔芋頭1/4個，排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蠔油。
2、香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊；
3、排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水；
4、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘；
5、臨要蒸的時候，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的澱粉；
6、芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟；
7、煎香的芋頭放在盤上、並淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁；
8、鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒；
9、鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。
1、原料：肋排一條、姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
2、肋排350克斬成小塊。
3、放入清水中泡浸十分鐘，再清洗兩遍後擠幹水份。
4、姜、蒜切末，豆豉剁碎備用。
5、排骨加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞精、胡椒粉抓勻醃製十分鐘。
6、將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火炒香，盛出備用。
7、將炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
8、往排骨中加入一勺生粉，兩勺花生油抓勻。
9、將排骨平鋪在盤子，擺上紅椒圈。
10、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸5分鐘再轉小火蒸8-10分鐘。