廣東酒店雞酒湯的做法

　　雞酒湯做法如下：

　　食材：雞500克、木耳20克、花生仁50克、幹棗30克、姜10克、江米酒100克，鹽5克。

　　1、木耳用清水浸2個小時擇洗乾淨，放入滾水中煮5分鐘。

　　2、花生米放入開水中煲滾後用小火再煲20分鐘。

　　3、冷後去外衣洗淨，再放入鍋內煮30分鐘。

　　4、將雞洗淨切塊，用8克油爆香姜及雞，放入姜、江米酒、鹽、木耳、花生、紅棗，煮開鍋後改用小火煲25分鐘即可。

　　雞酒湯的做法：

　　材料：主料：雞500克，輔料：木耳（水發）20克，花生仁（生）50克，棗（幹）30克。調料：姜10克，江米酒100克，鹽5克。

　　製作方法：

　　1、木耳用清水浸2個小時擇洗乾淨，放入滾水中煮5分鐘；

　　2、花生米放入開水中煲滾後用小火再煲20分鐘；

　　3、冷後去外衣洗淨，再放入鍋內煮30分鐘；

　　4、將雞洗淨切塊，用8克油爆香姜及雞，放入姜、江米酒、鹽、木耳、花生、紅棗，煮開鍋後改用小火煲25分鐘即可。

　　1、主料：雞500克。

　　2、輔料：木耳(水發)20克,花生仁（生）50克,棗（幹）30克。

　　3、調料：姜10克,江米酒100克,鹽5克。

　　4、製作方法：木耳用清水浸2個小時擇洗乾淨，放入滾水中煮5分鐘；花生米放入開水中煲滾後用小火再煲20分鐘。

　　5、冷後去外衣洗淨，再放入鍋內煮30分鐘；將雞洗淨切塊，用8克油爆香姜及雞，放入姜、江米酒、鹽、木耳、花生、紅棗，煮開鍋後改用小火煲25分鐘即可。