炒雞酒的做法：
1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。
4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。
5、倒入適量的清水和米酒，大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生倒入，再煮15分鐘。
7、用少許鹽調味，出鍋即可。
炒雞酒：
炒雞酒是客家名吃之一，又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。
炒雞酒的做法：
1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。
4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。
5、倒入適量的清水和米酒，大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生倒入，再煮15分鐘。
7、用少許鹽調味，出鍋即可。
炒雞酒：
炒雞酒是客家名吃之一，又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第一餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。
1、將雞毛及內臟處理乾淨剁塊、老薑切片備用。
2、鍋中倒入黑麻油燒熱，放入作法1的老薑片爆炒至老薑略幹，再倒入作法1雞塊炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火燜煮約20分鐘，起鍋前加入味精，即可食用。
1、雞小半隻，涼薯一個，青椒。
2、備好的雞切丁，涼薯去皮切絲，切點辣椒絲。
3、鍋裡放植物油燒開下入雞丁炒勻。
4、淋上料酒或醋翻炒幾下。
5、再放點鹽炒勻。
6、吃更辣的放點紅辣椒，淋上醬油將雞丁炒幹水分。
7、再放進青椒和涼薯絲炒勻。
8、再放少許鹽放青椒炒熟。
9、再放點味精和清水燒開裝盤即可。