1、食材:雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁,黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中,加一些水攪拌,雞肉和水十比一,再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油,五成熱時加雞丁,汁水和蛋清完全將雞丁包裹,看著特別白嫩是出鍋。
5、鍋裡放甜麵醬和番茄醬,一比二比例翻炒,炒出紅油顏色變棗紅色,放入蔥蒜末煸炒,加一些料酒緹香。
6、將雞肉倒入,大火翻炒,迅速將醬汁裹到雞肉上。
7、放入黃瓜丁翻炒翻炒一分鐘出鍋。
1、食材:雞肉500克、黃瓜200克、澱粉適量、蔥末適量、蒜末適量、甜麵醬適量、番茄醬適量。
2、雞肉切丁,黃瓜切丁。
3、雞丁放入碗中,加一些水攪拌,雞肉和水十比一,再加一些溼澱粉攪拌把水鎖住。加一點蛋液增香贈嫩。
4、起鍋熱油,五成熱時加雞丁,汁水和蛋清完全將雞丁包裹,看著特別白嫩是出鍋。
5、鍋裡放甜麵醬和番茄醬,一比二比例翻炒,炒出紅油顏色變棗紅色,放入蔥蒜末煸炒,加一些料酒緹香。
6、將雞肉倒入,大火翻炒,迅速將醬汁裹到雞肉上。
7、放入黃瓜丁翻炒翻炒一分鐘出鍋。
1、雞腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油用手抓勻。
2、圓菜椒、洋蔥、大紅椒、蔥、蒜洗乾淨切好。
3、熱油鍋、倒入雞腿粒快速炒至變色,起鍋備用。
4、鍋裡剩下的油倒入圓菜椒、洋蔥、大紅椒快速翻炒幾下、再倒入抄好的雞腿粒、蒜蓉、薑絲速炒幾下加進適量鹽和蔥炒勻、關火、上碟。
1、將蓮子用熱水氽熟,雞脯肉切成斜丁,蔥薑切片;雞丁放入碗中,加入鹽、料酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿。[美食中國]
2、將蔥姜放入另一碗中,加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁,待用。
3、炒勺上火,入油放雞丁煸炒,八成熟後,入胡蘿蔔丁、四季豆小段及蓮子,翻炒均勻至雞丁成熟,將碗汁迅速倒入鍋中翻炒,使汁均勻掛在原料上即可。