清炒三丁做法步驟

　　1、玉米粒 80克、火腿腸 60克、油 50克、鹽 10克、雞精 適量、黑胡椒粉 適量、蒜末 適量。

　　2、青豆玉米粒洗淨，瀝乾水分，火腿切丁。

　　3、蒜切末。

　　4、鍋內放油燒熱，爆香蒜末，放入玉米粒和青豆翻炒數秒。

　　5、再放入火腿丁翻炒數秒。

　　6、然後新增適量鹽，胡椒粉，雞精調味，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

　　1、雞腿去骨切粒、加入黑椒碎、生抽、鹽、雞粉、生粉、花生油用手抓勻。

　　2、圓菜椒、洋蔥、大紅椒、蔥、蒜洗乾淨切好。

　　3、熱油鍋、倒入雞腿粒快速炒至變色，起鍋備用。

　　4、鍋裡剩下的油倒入圓菜椒、洋蔥、大紅椒快速翻炒幾下、再倒入抄好的雞腿粒、蒜蓉、薑絲速炒幾下加進適量鹽和蔥炒勻、關火、上碟。

　　1、主料：平菇，杏鮑菇，草菇，蘆筍各100克。調味料：醬油，蠔油，米酒各1大匙，糖1小匙，鹽，香油各1/2小匙。

　　2、蘆筍洗淨，去皮切段，平菇洗淨撕條，草菇，杏鮑菇分別洗淨去蒂。入滾水中氽燙後撈出瀝乾。

　　3、熱油3大匙，放入蘆筍快炒一下，盛起。

　　4、鍋中餘油繼續加熱，放入三種菇炒熟，加入調味料拌炒，再加入炒過的蘆筍炒勻即可。