魚丸的做法：
1、魚肉、清水、蛋清、溼澱粉、精鹽、蔥薑汁、 味精、熟豬油。
2、取魚肉剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥薑汁25克，順著一個方向攪勻。
3、攪至有粘性時，用手試擠一個魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、溼澱粉50克、味精1、5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻，即成魚丸料子。
4、用手將料子擠成直徑3釐米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
肉丸的做法：
1、首先準備好豬肉餡，最好用精肉，不要肥肉。
2、然後放蔥、姜、蒜茉、雞精、花椒水、醬油、食鹽、食用油、香油、十三香類調味。
3、可以放一個雞蛋，這樣可以讓丸子口感比較好，而且不容易散。
4、還可以放一些丸子粉，這樣可以讓丸子口感不會太硬，丸子粉還可以用麵包糠或者自家幹饃頭磨碎代替。
魚豆腐和魚丸各自的做法：
魚豆腐：用各種淡水魚、蝦、鹹水魚作為原料凝結成白如凝脂的豆腐，無鱗無刺，肉質鮮嫩，營養價值極高，為純天然綠色食品。魚蛋白由鹽溶性蛋白、水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。魚豆腐製作原理就是在生產過程中，消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐固化後再次液化，充分發揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用，也充分利用了魚的營養成分，既增加了產品的含鈣量，又補充了其它的營養成份。
魚丸：魚丸皮用新鮮的大魚，去除頭、尾和骨、刺以後狠狠攪拌，直到魚肉變成粘粘的魚泥後才能做。魚丸以包心有餡為特色。製作以鯊、鰻的鮮魚肉，剔骨、洗淨，剁成魚丸醬；後分次加入鹽水調和，再加入幹澱粉，拌成魚羹糊狀。同時，選取豬五花肉剁成醬，蝦乾切碎，調入醬油、味精、蔥白等作餡。包制時，應用特造魚丸勺，取餡包在魚羹糊裡，用手捏成球狀，放在清水盆中，安放冷水鍋以微火煮熟。撈起晾在竹篩裡待食。
1、鯉魚一條清洗乾淨；
2、片掉鯉魚身上所有的白肉，把剩下的魚大骨加生薑和鹽放鍋中煮湯，魚湯以煮至濃濃的白色為宜，在煮湯的過程中可以先做開始做魚茸；
3、把片掉的魚肉去大刺切成小塊；
4、將魚肉加蛋清放入料理機打成魚茸，然後用力攪拌；
5、將魚茸裝放裱花袋；
6、用平底煎一張雞蛋餅切成條狀；
7、用一張鍋將水煮開後將裱花袋中的魚茸在鍋中擠出長絲狀條形；
8、準備一個碗把雞蛋絲，紫菜和切好的蔥花放入，然後把剛才煮的魚骨湯隔漏勺倒入碗中後把煮好的條形魚圓裝碗即可食用了。