廣西冬至吃什麼食物+有哪些飲食習俗
廣西冬至吃什麼食物 有哪些飲食習俗
在不同的地方,每個節日都會有所不同,而最大的區別就是在飲食上面,每個地區各有特色,那麼廣西冬至吃什麼食物呢?有哪些飲食習俗呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
廣西冬至吃什麼食物
1、臘味
冬至醃製臘味食品是廣西各族普通存在的習俗,冬至前後才有北風和幹風天,可以著手準備過年食物。臘物必須在短短的一個月完成,家家戶戶忙碌購買豬肉做臘肉,還有的做臘雞、臘鴨、臘魚、臘豬頭、臘腸、臘血腸等。
2、鴨肉
過冬至節時,南寧人的餐桌上有幾道傳統菜是少不了的。首先,有冬至體“熱”要吃鴨的說法,有關營養學家據此解釋為,到了冬至,人們體內所積蓄的“熱”又到該去除的時候。鴨子性味平和,較適宜吃。
3、米粽
粽子、沙糕、餈粑等也是冬至節的食品。玉林人過冬至,幾乎家家必包米粽。玉林米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調料,再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、栗子、花生等作餡,熬熟後香味四溢。冬至吃米粽還有“糯米補氣”的說法,寄寓了勞動人民補益力氣,以待來年的樸素願望。
4、魚生
在賓陽、龍州、那坡、扶綏等地的壯、漢族,魚生是冬至的大菜。民間有“冬至魚生,夏至狗肉”的俗諺,認為冬至外陰冷而內陽熱,宜吃涼性魚生潤腸;夏至表陽燥熱而內陰寒,宜吃溫性狗肉暖胃。
5、豆腐釀
在冬至,玉林、梧州等地漢族吃豆腐釀,德保等地壯族吃南瓜飯。古人認為,宇宙萬物均從原始的混沌狀態發展變化而來,冬至曾作為曆元歲首,是萬物運動變化的初始。因此,冬至吃豆腐釀、南瓜飯、餛飩即象徵宇宙混沌之形,又寓意開天闢地之始。
6、湯圓
冬至食品羅為豐富並有寓意。冬至普遍有吃湯圓的習俗。天圓地方,湯圓象徵天圓,吃湯圓意為祭天。
江西冬至吃什麼 有哪些傳統食物
冬至是我國的傳統節日,在每個地方慶祝冬至的方式和活動都有所不同,尤其是在飲食方面,那麼江西冬至吃什麼呢?有哪些傳統食物呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!
江西冬至吃什麼
南瓜糊
景德鎮人冬至要吃上一碗熱熱的南瓜糊。將老南瓜洗淨,切塊放鍋裡煮至爛熟,再加以麵粉攪拌成糊狀,煮沸後即可吃。從醫學和營養學角度講,南瓜糊香甜可口,暖胃熱身,價格又便宜,是很適宜的食物。
土雞湯
在新餘民間流傳著冬至日為小孩進補養生的說法,冬至日要給小孩燉土雞湯,俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,冬令進補在我國曆史悠久。土雞本身具有鮮香怡人,肉質細嫩,營養豐富等優點,土雞湯味清醇鮮香,又易於吸收消化,非常有利於緩解一定的壓力,滋補身體。
燻臘肉
萍鄉燻臘肉堪稱一絕,易經上就有"日希於陽而煬於火,曰臘肉"的記載。每年冬至,農戶人家殺了過年豬,就要熏製臘肉、臘味。萍鄉臘肉特點:色香俱佳、手工熏製、儲存時間長等。除熏製臘豬肉外,還可熏製雞、鴨、鵝、牛肉、狗肉、豬內臟等其他肉製品。
釀腸
撫州人每年的冬至到,天氣轉寒時,開始製作各種當地美食小吃如撫州釀腸、黴豆腐等。冬至日當天,一般家庭會購買比較好的食材,一家人坐在一起,立上一盆火鍋,其樂融融。
糯米飯
宜春的冬至風俗是這一天要吃糯米飯,香噴噴的糯米飯上桌啦!據宜春人介紹,吃糯米飯,有吃甜的,裡面加了紅薯,軟軟糯糯的,鹹的就加豌豆和臘肉,超好吃。
酒釀湯圓
贛南客家繼承漢風慎終追遠,冬至祠堂舉行隆重祭祖尋根儀式,家家掃墓掛紙。贛南人冬至要吃酒釀湯圓,俗稱"冬至不挪圓,老公不賺錢"。酒釀湯園清香爽口,略帶酒味卻不濃烈。
糯米耙
在九江,每年都有冬至打糯米粑習俗。不顧清晨嚴寒霜凍,親自動手打糯米粑,然後大家圍坐在桌上,你一筷,我一筷,品嚐香甜軟糯的糯米粑。冬至吃糯米粑能健脾和胃,補中益氣,強身健體。
熱豆腐
為了驅除寒冷,南昌人在冬至這天要吃上一碗熱豆腐。俗話說“心急吃不了熱豆腐”,冬天到了,喝一碗熱豆腐不但能暖身子,還預示著來年紅紅火火、熱熱乎乎。老南昌人常說,“冬至醃肉骨也好”,因此一般在冬至節以後開始殺豬醃肉、黴豆腐、用糯米蒸酒等,為過年做好物資上的準備。
麻餈果
冬至,對於上饒人來說最重要的事情——打麻餈果。打麻餈看起來容易,其實流程很複雜,洗淨的糯米經水浸泡一整個晚上,待脹足後淘盡瀝乾,放入木桶裡蒸熟,出鍋後將熱騰騰的糯米飯倒進石臼,掄起搗杵一下一下用力搗,旁邊還要有一位師傅專門負責添熱水揉麻餈。搗好的麻餈團端上桌,一顆顆捏好揉圓後裹上香氣四溢的芝麻糖裝入碗。
夏至南方吃什麼 南方夏至必吃食物有哪些
夏至南方吃什麼
1、南方人夏至時候吃麵條,其中浙江人在夏至的時候吃圓糊醮。夏至在中外文明中都是最早被確定的節氣,因為確定夏至日的天文方法特別簡單:一年中木柱影子最短的一天就是夏至了。我國在夏至的時候有一些傳統的食物。
2、在我國,民間就一直有“冬至餃子夏至面”的說法,意思是冬至那天要吃餃子以防耳朵被凍掉,夏至則要吃新麥子製成的麵條感謝風調雨順的上半年。夏至吃麵是很多地方的習俗。
3、在古代,一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式,祈求蒼天保佑災消年豐。《周禮·春官》載:“以夏日至,致地方物魈”。周代夏至祭神,意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出,人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。
4、夏至的時候,新麥正好登場,所以夏至吃麵也有嘗新的意思。
5、不過在浙江有一句俗語“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,並且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣。
南方夏至必吃食物有哪些
餛飩
無錫人有中午吃餛飩的習俗,取其餛飩和合之意。民諺說,“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓。”
圓糊醮
浙江紹興有夏至吃圓糊醮的習慣。“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前農戶會將做好的醮坨用竹籤穿好,插在水田的缺口流水的地方,燒香祭祀,祈求豐收。
狗肉、荔枝
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
夏至蛋
湖南衡陽、湘西等地吃夏至蛋的習俗。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛”,民間認為夏至吃蛋,強身健體。
夏至餅
夏收完畢,新麥上市,所以有日吃麵嘗新的習俗,也有人用麥粉調糊糊,攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐,及臘肉等,祭祖後食用,俗謂“夏至餅”。
夏至養生多吃什麼
1、鴨肉對身體熱的人來說非常合適,因為鴨屬水禽,新寒涼,從中醫“熱者寒之”的治病原則看,凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱、食衣不振、發熱、大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
2、 苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥溼的食物,苦瓜就是最合適的選擇。
3、 南瓜含蛋白質、胺基酸等營養素,也含豐富胡蘿蔔素,能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
4、 芹菜新味甘苦,微寒,具備清熱利溼、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固醇等作用對我們的身體非常有好處。
古爾邦節習俗進食 古爾邦節有哪些飲食習俗
古爾邦節習俗進食 古爾邦節有哪些飲食習俗
古爾邦節一般的飲食習俗有炸饊子,油餅,麻花,宰殺牛羊肉等。
先來說說炸的美食,饊子和麻花,用小米熬的米湯,放置溫熱,給米湯裡放入調料,油,打入七八個雞蛋,雞蛋數量得面的多少來決定,如果面少,七八個足以,攪拌均勻,用和麵的手法將面和好。給面抹上油,放置在盆中 ...
北方小年吃什麼 有哪些飲食風俗
北京以一直以來是我們國家的經濟文化中心,也是北方文化習俗的重要代表。小年馬上就臨近了,各個家庭也都準備好過小年要吃的食物了。在我國南北方之間,飲食是存在一定差異的。那麼北方小年吃什麼?有哪些飲食風俗?我們來了解一下吧。
1、麻糖晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說,小年是灶神上天的日 ...
2021冬至吃餃子的寓意和象徵 2021冬至吃餃子有哪些寓意和象徵
導讀:立冬,是二十四節氣中的第十九個節氣,立冬是冬季的第一個節氣,代表著冬季的開始。立冬也是我國民間非常重視的季節節點之一,是享受豐收、休養生息的時節,通過冬季的休養,期待來年生活的興旺如意。很多地方立冬都會吃餃子,那麼2021冬至吃餃子的寓意和象徵有哪些呢?2021冬至吃餃子有哪些寓意和象徵?跟著小編一 ...
大寒的傳統意義是什麼 大寒節氣有哪些飲食習俗
導語:在冬月有個節氣叫大寒,也是傳統節日之一,這個節氣比較寒冷,所有人們會在大寒節氣的吃一些傳統習俗食物。那麼有些人想了解下大寒的傳統意義是什麼?大寒節氣有哪些飲食習俗?跟著小編一起來看看吧。
大寒代表的寓意是什麼 大寒的傳統意義是什麼
天氣嚴寒,最寒冷的時期到來。大寒,是天氣寒冷到極點的意思。大 ...
冬至有什麼講究 冬至的食物有哪些
冬至有什麼講究
冬至回孃家
在我國北方有些城市認為冬至不能回孃家。這是由於過於傳統的習俗中,“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收後回孃家居住,因此有了冬至的時候回婆家的習俗。雖然說現代社會如果還要再嚴格遵守很沒有自由,但是如果家人有特別在意這些傳統習俗的,作為晚輩的我們最好和氣的 ...
寶寶咳嗽不宜吃食物有哪些
1、油膩食物。家長在孩子生病後,喜歡熬濃濃的湯給寶寶補充營養,甚至服用補品。但寶寶在生病狀態下,消化能力差,又沒什麼胃口,此時喝油膩的湯只會加重腸胃負擔,滋生痰液,讓寶寶咳嗽難以痊癒。寶寶咳嗽時,最好選擇清淡的飲食,多吃綠色蔬菜,補充為維生素C,食物以蒸煮為主。
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斷奶不能吃食物有哪些
1、斷奶期間不能夠吃太過於營養的食物,尤其是含高蛋白質或者是高脂肪的食物,這食物都可能會使乳汁分泌加快,從而也會導致奶水量增多,對斷奶是非常不利的。
2、在斷奶期間飲食上面要清淡,也可以吃一些具有回奶作用的食物,比如說可以適量喝麥芽水,具有很好的回奶效果,同時對一些平時奶水量很大的人,可以選擇喝回奶藥 ...