廣西平南縣糯米餈粑的做法

　　食材：糯米500g、紅糖 100g、黃豆粉50g、花生仁50g。

　　步驟：

　　1、糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質。

　　2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時。

　　3、將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中。

　　4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。

　　5、在蒸糯米的時候，每隔10分鐘，在糯米上灑少許熱水，防止糯米變幹。

　　6、趁熱將蒸好的糯米倒入大盆中，用飯勺翻拌碾壓。

　　7、反覆將糯米飯搗爛成團即可。

　　8、用熱水浸溼的溼布將基礎餈粑蓋好，防止降溫變幹。

　　紅糖糯米餈粑的做法步驟

　　1、碗中放入適量額糯米粉，加入適量的熱水。

　　2、揉成麵糰，然後搓成長條，切成均勻的小段。

　　3、將每一個小段團城球狀，然後壓成餅樣。

　　4、鍋中刷油，將糯米餅煎制兩面金黃。

　　5、碗中放入適量的紅糖，適量的白糖，還有適量的溫水，攪拌均勻。

　　6、倒入餅鍋中，大火收汁，好吃的糯米餈粑完成。

　　平南縣是中國廣西壯族自治區貴港市所轄的一個縣，位於貴港地區東南部，縣城距貴港市127公里。全縣總面積為2988平方公里，現轄下15個鎮、2個街道辦、4個鄉、2個民族鄉，總人口為130萬。它地處廣西東南部，黃金水道西江上游，居北緯232'19''－242'19''，東經1103'54''－11039'42''。以產龍眼著稱。

　　平南縣自然資源豐富。有野生動物200多種，植物資源1000多種，其中藥用植物500多種。已發現的礦藏資源有石灰石、花崗石、紅砂石、重晶石、金礦、高嶺土等10多種。其中石灰石儲量40億噸；紅砂石儲量20多億噸，花崗岩儲量30多億噸。境內有潯江、大同江、白沙江等十幾條河流，水能蘊藏量9.49萬千瓦，可開發裝機總容量7.53萬千瓦。全縣山清水秀，四季如春，已建成的旅遊景點有大王宮、白馬雙英等10多個。平南縣地處低緯，北迴歸線橫貫縣境中部，南近海洋，屬南亞熱帶季風氣候。全縣氣候溫和，年平均氣溫21.5℃，年降雨量1630毫米，年平均日照1712小時，年無霜期為340天。