廣西木瓜丁的做法竅門
廣西木瓜丁的做法竅門
1、食材:木瓜幹300g,紅辣椒3顆,大蒜2顆,生抽2杯,米酒半杯,豆豉少量。
2、木瓜幹300g,放進洗乾淨的盤中,方便攪拌。
3、大蒜去皮剁碎,辣椒切碎,放進盤子裡。
4、把生抽,米酒,辣椒倒進去一起攪拌均勻。
5、裝進乾淨無水無油的塑膠瓶中,放置一個晚上就能吃啦。
毛豆炒肉丁做法竅門
1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱,下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火,把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒,變顏色後起鍋備用。
7、接下來用鍋裡的餘油,炒毛豆米,加點鹽和生抽翻炒。
8、再加一些水,蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。
9、毛豆熟以後,下入炒熟的肉丁,大火炒勻。
10、湯汁收完後,喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。
11、好吃的毛豆肉丁就做好了。
蔬菜三丁做法竅門
1、食材:香菇150克、胡蘿蔔150克、西蘭花根莖150克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、水澱粉5克、生抽10毫升。
2、備好食材:泡髮香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。
3、將西蘭花根莖削皮,先切長條,再切丁。
4、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁,新蒜剝出和小蔥切碎。
5、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小蔥,炒出香味加點鹽調味,盛出。
6、用原鍋原油炒胡蘿蔔和西蘭花根莖。
7、炒到變色加點鹽調味。
8、接下來將炒好的香菇倒下去翻炒。
9、加點生抽調味。
10、最後勾芡,起鍋裝盤。
茄汁雞丁做法竅門
1、主料:雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。
2、輔料:食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。
3、雞脯肉切成丁,加少許鹽,白胡椒粉,水澱粉抓勻,醃製一會兒。西紅柿削皮,切成塊。
4、鍋裡放油燒熱,把醃製好的雞肉丁倒入鍋裡劃開,炒至肉色發白。
5、把 ...
熗辣藕丁做法竅門
1、蓮藕1節,蔥花數片,郫縣豆瓣醬2湯匙(30g),生抽1湯匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),鹽1/4茶匙(1g)。
2、做法:蓮藕1節,洗淨去皮,切成丁。鍋中倒入清水燒烤,焯燙一下藕丁焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油,放入豆瓣醬和蔥花,爆香鍋底。
3、放入焯 ...
荸薺雞丁做法竅門
1、原料:雞肉250克,荸薺75克,油1500克,麵醬l0克,料酒15克,醬油15克,白糖40克,鹽2克,味精5克,雞蛋25克,水澱粉50克,面少許,香油l0克,小黃瓜一根,紅辣椒2個。
2、雞肉切丁放碗里加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊;
3、勺坐油,炸荸薺撈出,下雞丁劃開片刻倒出。原勺放油、麵醬、白糖 ...
牛骨木瓜湯做法竅門
1、牛骨和薑片一起放入涼水中煮開,牛骨湯中加點料酒一起煮,去掉浮沫,清洗乾淨,瀝乾。
2、起鍋放油爆香薑片,倒入清洗乾淨的牛骨炒幹水份。
3、調入少許料酒,偏炒幹,再調入少許生抽,米醋翻炒片刻,放入泡洗乾淨的大料。
4、倒入熱水,牛骨需要燉好長時間,所以熱水是牛骨的一倍。
5、煮開後倒入砂 ...
青椒炒藕丁做法竅門
1、材料:藕一節、青椒兩根、油少許、鹽少許。
2、青椒切丁,藕切丁。
3、把藕丁放入開水中焯焯,撈起。
4、鍋中放油,燒熱,倒入藕丁翻炒。
5、待藕丁炒出汁,把青椒放進去,繼續翻炒。
6、青椒與藕丁混合均勻後可以放鹽了,然後稍微加少許冷水,水不要太多,聽到滋滋的聲音就夠,繼續翻炒。
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山楂肉丁做法竅門
1、豬裡脊肉300克、金糕200克、拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、澱粉、白糖。
2、做法:豬裡脊肉,切丁,加入料酒、鹽、澱粉,拌勻。山楂糕(金糕)切丁。
3、油燒至6成熱,將肉丁下鍋炸一下,撈起,油再燒熱,再次下入肉塊,炸脆後撈出瀝油。
4、鍋裡放油燒熱,放入薑末爆香,倒入山楂丁翻炒,在家少許醬 ...
薏米木瓜粥做法竅門
1、原料:薏米30克,木瓜10克,粳米60克,白糖30克。
2、薏米洗淨,術瓜洗淨切塊。
3、將薏米和木瓜放入小鍋內,加粳米和2大碗冷水,先浸泡一會兒,冉用小火慢燉至薏米酥爛為止,然後加白糖,稍燉即可。 ...