茄汁雞丁做法竅門
茄汁雞丁做法竅門
1、主料:雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。
2、輔料:食用油適量、蔥花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。
3、雞脯肉切成丁,加少許鹽,白胡椒粉,水澱粉抓勻,醃製一會兒。西紅柿削皮,切成塊。
4、鍋裡放油燒熱,把醃製好的雞肉丁倒入鍋裡劃開,炒至肉色發白。
5、把煸炒好的肉丁盛入碗中備用。
6、鍋裡放油燒熱,放入蔥薑蒜爆香,倒入番茄醬翻炒。
7、再放入切好的番茄,翻炒變軟。
8、加入煸炒好的雞肉丁,翻炒均勻。
9、加白砂糖少許,翻炒,最後勾芡出鍋。
10、盛入盤中即可。
茄汁雞肉乾做法竅門
1、主料:雞胸肉300g。
2、輔料:橄欖油適量、鹽適量。
3、調料:胡椒粉適量、番茄醬適量。
4、將雞胸肉洗淨在鍋裡煮熟,出鍋前用筷子戳一下雞肉最厚的地方,沒有血水出來就是熟了。
5、煮好的雞胸肉。
6、按著紋路撕成小條,小一點的比較容易烤乾。
7、放上胡椒粉、鹽、番茄醬、少許橄欖油。
8、攪拌均勻,醃五分鐘。
9、烤盤上鋪錫紙,把醃製好的雞肉條平鋪在錫紙上。
10、烤箱200度預熱,烤箱中層,烤15-20分鐘,中間翻一次。
11、烤好之後放涼就可以食用了,做早餐,或者做小零食。
茄汁雞丁的做法
1、食材:雞胸肉150克、黃瓜100ke、胡蘿蔔100克、鹽3克、料酒10克、番茄醬10克、醋5克、糖15克、油20克。
2、準備好材料。
3、雞胸肉切洗淨後切丁,放入少許鹽,料酒,醃製20分鐘。
4、黃瓜洗淨切小丁。
5、胡蘿蔔去皮後也切成小丁。
6、鍋中倒入少許油,放入醃好的雞肉翻炒至變色後即盛出。
7、鍋中倒入少許油放入胡蘿蔔丁略炒。
8、放入蕃茄醬。
9、炒勻後加入半碗清水。
10、小火煮開後加入黃瓜丁。
11、再把雞肉放入一起炒勻。
12、加入少許醋和糖調味。
13、收汁後即可出鍋。
茄汁雞丁最正宗的做法
茄汁雞丁的製作方法步驟如下;
1、雞肉切丁,用醃料醃20分鐘,下鍋前拌入一大匙沙拉油讓雞丁不容易黏在一起。
2、將調味料全部混合拌勻備用。
3、準備四杯油燒至七分熱,接著放入雞丁稍微過油隨即撈起。
4、鍋中留二大匙油,先將蔥和姜爆香,接著加入芹菜丁、蘿蔔丁和二大匙的水,炒至湯汁收幹。
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荸薺雞丁做法竅門
1、原料:雞肉250克,荸薺75克,油1500克,麵醬l0克,料酒15克,醬油15克,白糖40克,鹽2克,味精5克,雞蛋25克,水澱粉50克,面少許,香油l0克,小黃瓜一根,紅辣椒2個。
2、雞肉切丁放碗里加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊;
3、勺坐油,炸荸薺撈出,下雞丁劃開片刻倒出。原勺放油、麵醬、白糖 ...
茄汁三蔬做法竅門
1、土豆一個、豆角6根、紅辣椒一個、長茄子小個一根、番茄醬一小袋、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、香油適量。
2、去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨,番茄醬備用。
3、土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許。
4、 ...
茄汁土豆泥做法竅門
1、準備材料:土豆250克、橄欖油適量、番茄沙司10克、鹽適量、胡椒適量;
2、土豆去皮洗淨,切片放在盤裡,放進蒸鍋蒸熟,取出加入橄欖油、胡椒、鹽拌勻,搗成土豆泥;
3、取小碗倒入土豆泥,淋上番茄沙司即可。 ...
茄汁雞翅中做法竅門
1、主料:雞中翅630克、水適量。
2、輔料:油適量、蔥8克姜、8克。
3、調料:蠔油、白糖、料酒、澱粉、蕃茄沙司、白醋、鹽。
4、鍋中倒入適量的清水,加入一片蔥段和薑片,1湯匙料酒,放入雞翅,開鍋撈出瀝乾備用。
5、炒鍋中倒入適量的炒菜油,約5成熱的時候放入餘下的蔥段和薑片,爆香鍋底。
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雞汁筍片面做法竅門
1、雞汁筍片面的用料;土雞半隻、筍1株、千張1頁、豆苗1把、香菜3根、生薑1塊、鹽適量。
2、雞肉焯水,撈出洗淨。
3、放入燉鍋,加入生薑片,倒入清水,煮2.5-3小時。
4、準備配菜,洗乾淨。
5、筍去殼,切成三塊焯水,去澀味。
6、撈出切片備用。
7、千張切成帶狀,焯水。
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毛豆炒肉丁做法竅門
1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱,下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火,把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒,變 ...