延邊朝鮮族正宗泡菜怎麼做

　　延邊朝鮮族正宗泡菜主要食材和用料為：白菜1顆、鹽、味精、辣椒粉、姜、蒜、蘋果和梨各一半。具體步驟如下：

　　白菜剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃漬6小時；擠掉水分；姜、蒜、蘋果、梨剁碎；水適量，加入辣椒、鹽、味精，兌調味汁；調味汁中加入姜、蒜、蘋果、梨，攪拌；從白菜最內層開始，均勻塗抹調味汁；密封儲存3至5天即可。

　　朝鮮族非常尊敬長者，與長者一同走路時年輕人忌走在長者前面，如有急事非趕路不可時，要向長者恭順地說明原委，然後才可以超前；路遇認識的長者必須恭順地問安並讓路；客人來訪時，男客進客房，女客進灶間大鋪炕，忌進子女的臥室；飯桌有多人桌和單人桌，後者忌諱年輕人用，為老人專用；酒席上按年庚依次倒酒和舉杯，長者舉杯後，其他人才可依次舉杯；吸菸時青年人不能向老人借火，更忌接火；忌婚喪或佳節殺狗，吃狗肉。

　　朝鮮族有獨特的家庭節日，如回甲節（六十週歲生日）、回婚節（結婚六十週年紀念日）。