玻璃球掉到地上，與地面碰撞時間短，衝力大，就會碎，彈彈球掉到地上，與地面碰撞時緝恭光枷叱磺癸委含蓮間長，衝力小，就不會碎。彈珠是由玻璃製成的彩色小球。彈珠的直徑大約是一公分左右，普通多半是純色透明的。而有些彈珠裡面會有一些小氣泡，有的裡面則是嵌入各種圖案，有類似樹葉花瓣的，也有如彎月般的，也有數條綵線的，往往在陽光照射下就折射出繽紛的光澤。
方法如下：
1、切魚時一定要斜切，在刀花下拍上幹澱粉，這樣才不會使魚的纖維組織破壞，燒出的魚塊不易碎。
2、鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍。
3、油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會粘鍋。
4、魚水要儘量漓幹，水多入鍋易油易粘鍋。
5、鍋鏟不能貼著魚，貼著的部分魚會粘掉皮。
6、魚入鍋後不要急於翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會鬆散。
7、直到先炸的一面魚皮達到乾結後，再翻身炸另一面。
1、在魚肉上抹上澱粉再微炸，這樣可以保護魚肉，不輕易碎。
2、燒魚或是煲魚的時候的火力不應該過大，水位蓋過魚就好。待水燒開之後就應用小火慢慢的燒到冒出香氣的時候就行了。
3、在燜魚的時候，儘量少翻動魚，不粘鍋就行。
4、切魚的時候順著魚刺的方向下刀，順著魚刺削下魚肉，這樣的魚肉就不易碎。
要先煎魚不碎，我們可以先將鍋的四周都沾上油，油燒熱後再放魚，這樣就可以防止魚煎碎，還可以在鍋底塗一層薑汁，或者等油熱後放白糖，這些方法都能很好的防止煎魚的時候魚塊碎掉。另外，在煎魚的時候將魚提前醃製一下也能防止魚被煎碎粘鍋。
怎麼煎魚不會碎煎魚前先將鍋洗乾淨，把鍋擦乾後放在灶上加熱，倒一些油進去，把鍋 ...
香煎帶魚不掉皮 、不爛掉的方法如下：
1、將帶魚切斷洗淨，尤其是腹部內的黑色粘膜；
2、將洗淨的帶魚放入盆中，放入薑末、鹽、料酒進行醃製，醃製10到20分鐘；
3、在盤中放少量乾麵粉，將帶魚放入盤中，在帶魚上裹上一層乾麵粉；
4、將鍋提前燒熱，再倒入油，這樣熱鍋涼油，煎帶魚時保證帶魚不粘鍋 ...
腐竹泡不會碎關鍵是在泡腐竹的水，不能用熱水，一定要使用冷水，讓腐竹慢慢泡發。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。 ...
1、準備一根乾淨的棉線，線的兩頭分別系一個圈。
2、然後，一隻手用拇指和食指勾住棉線的兩個圈，一隻手拿著皮蛋，再用棉線切皮蛋，這樣切好的皮蛋完整無缺。
3、然後將皮蛋帶殼放入鍋中蒸5分鐘左右，關火後不要立即取出，再燜幾分鐘。
4、然後，將皮蛋放入碗裡，加一點冷水浸一浸，這樣好剝殼。
5、剝 ...
豆腐不易碎的方法：
鹽水焯燙。去包裝紙，用鍋蒸制20分鐘。做菜時用鍋鏟反面輕推。美味豆腐的做法之豆腐蒸蛋：
先把嫩豆腐切成均勻的塊，整齊地排在碗底，在豆腐上撒上少量鹽醃一下，會有少量水醃出來，把水倒掉。雞蛋打入碗中，加適量鹽打勻，加水，蛋液和水的比例是1比2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上鍋蒸 ...
1、煮之前先用鹽水泡一泡
在碗中加入適量的鹽水，將買回來的豆腐塊泡入其中，沒過最好，浸泡並非越久越好，約5分鐘即可。浸泡後撈出來在手上按一按，會發現豆腐已經不容易散了，切成塊下鍋煮，不容易碎，也不會散，做出來的豆腐佳餚很漂亮。
2、煎之前用薑片抹一抹鍋底
在煎豆腐之前，先把姜切成小片，將切開的 ...
首先要準備一盤清水，然後將西米放進去浸泡。浸泡有兩個作用，一個是將西米的一些比較髒的物質清除，還有一個就是將西米泡軟，泡軟後的西米，烹調起來的口感才會更加的香濃。
一般在水中浸泡20分左右，然後再用清水清洗，清洗時一定要輕柔，兩遍即可。
西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉 ...