1、食材:米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。
2、牛肉去除筋膜,用清水洗淨,切成小丁。
3、放入碗內,加入醬油、澱粉調勻,醃漬10分鐘。
4、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽,洗淨,切成小丁,香菇用清水泡軟,去蒂及雜質,洗淨,切成小丁。
5、雞蛋磕入碗中,用筷子攪打均勻。
6、鍋中加油燒熱,放入雞蛋液炒至八分熟,盛出;洋蔥去皮、洗淨,切成小粒。
7、鍋中加油燒熱,放入牛肉丁滑至變色,盛出。
8、鍋留底油燒熱,放入香菇丁洋蔥丁炒香。
9、加入米飯炒散,放入青、紅、黃椒丁炒勻,再放入牛肉丁、雞蛋,加入精鹽、胡椒粉炒勻即成。
1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用;蔥切蔥花、蒜拍扁備用;各種椒切菱形塊備用。
2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。
3、加入玉米澱粉抓勻,再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘;熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
4、中小火倒入漿好的雞塊劃散(剛放入雞塊不要動,到雞塊底部稍微變白再翻動,以免脫漿)。
5、轉大火煸至所有雞塊變白出水;倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。
1、雞邊腿洗淨去骨切小塊備用;蔥切蔥花、蒜拍扁備用;各種椒切菱形塊備用。
2、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調料吸收。
3、加入玉米澱粉抓勻,再加入幾滴油抓勻醃製10分鐘;熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
4、中小火倒入漿好的雞塊劃散(剛放入雞塊不要動, ...
1、材料:雞胸肉450克,蒜蓉1湯匙,雲耳10個左右,洋蔥1個,紅、黃、橙椒各半個,竹笙8條左右,蠔油適量,熱水適量。醃料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉切片,用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,然後再生粉、水和油適量醃5分鐘。
3、快火下油起鍋,先把爆香蒜蓉,下洋蔥和少許鹽炒軟,加入雞肉至7 ...
1、食材:口蘑適量、辣椒適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、油鹽適量、澱粉適量、大蒜適量。
2、口蘑10餘顆去掉帶泥的根部,清洗乾淨,彩椒辣椒清洗乾淨;
3、彩椒辣椒去籽切成三角形狀,在開水中焯10秒鐘斷生即可撈出;
4、口蘑縱切3份,從側面看像小傘很漂亮,在開水中焯1分鐘撈出;
5、1勺澱粉、 ...
1、準備好彩椒後,洗乾淨切開備用。
2、先把油倒入鍋中把辣椒先炒一遍,盛出來,先放一邊,倒入幹辣椒、蔥花、蒜頭、炒半分鐘。
3、倒入適量的水把香辣粉和魚豆腐也倒進去,倒點醬油蓋上鍋蓋煮3-4分鐘即可。
4、把前面炒好的辣椒倒進去,炒至水分收汁即可。
5、香噴噴的彩椒炒魚豆腐關火放入味精/雞 ...
1、荷蘭豆掐去兩頭後再撕掉老莖,洗淨。
2、冬筍剝去外殼,削掉老皮和根部,洗淨後切片。
3、開水裡汆燙一下。
4、彩椒洗淨後,切小塊。
5、黑木耳開水泡發後洗淨,所有材料準備完畢。
6、起油鍋,先下彩椒,翻炒。
7、再依次放入黑木耳、荷蘭豆、冬筍。
8、加一點點的水,加蓋燜煮2 ...
1、牛裡脊切成薄片,加入油,生抽,生粉,少許料酒,抓勻,醃製15分鐘。
2、熱鍋,加少許油,爆香蒜片。
3、尖椒先放,翻炒至軟且表皮有些皺,起鍋。
4、再放少許油,加熱鍋至旺,加入醃製好的牛肉。
5、動作要快,翻炒至牛肉變色,加入尖椒,翻炒一會。
6、加少許鹽翻炒均勻,即可起鍋。 ...
1、食材:扇貝200克,彩椒20克,食用油20克,蔥3克,蒜5克,醋5克,生抽10克,蠔油2克。
2、將每個扇貝肉,上邊的一圈黑膜及旁邊的內臟去除掉。
3、鍋中倒入清水,滴少許料酒,放入洗好的扇貝肉。
4、蔥薑蒜清洗乾淨,切成薑末、蒜末和蔥花。
5、炒鍋燒熱後倒油,下入彩椒,快速翻炒至彩椒 ...