往火裡撒鹽為什麼火會變旺

　　1、一般爐子的火焰為藍色或紅色，撒鹽後會突然冒出黃色火苗，感覺是火比較旺，實際上火是不會變旺；

　　2、鹽的主要成分是氯化納，加熱後納離子會發出黃色的光焰。在科學上此色叫納黃譜線。所以，"往火裡撒鹽,火會變旺"是沒有道理的，只是納黃譜線的焰色反映使你感覺火變得旺。

　　科學原理是鈉黃譜線的焰色反應會使人感覺火變得更旺。原因如下。

　　鹽的主要化學成分是氯化鈉，氯化鈉加熱後其中的鈉離子會發出黃色的光焰。在科學上這種顏色叫鈉黃譜線，在化學元素鑑定時，常使用焰色反應即用火燒，從而觀察鈉離子的鈉黃譜線是經典的方法之一。

　　撒鹽的原因：

　　1、鹽的可溶性，食鹽很容易溶解在水中，這是一個很常見的物理現象；

　　2、鹽的吸潮性，鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低於空氣中水蒸氣分壓時，食鹽就吸附空氣中的水分而潮解；反之，當高於空氣中水蒸氣分壓時則呈現乾燥狀態；

　　3、鹽的冰點低，這裡所說的冰點並不是指的純淨的食鹽晶體的溶解點，因為在沒有水參與的情況下要加熱到上千攝氏度才能使其熔化，這裡說的冰點是指的鹽水溶液的冰點，實驗表明，如果食鹽溶液裡含有百分之20的鹽分，它的冰點就會降低到負16攝氏度。