得了脂肪肝吃什麼好+這9種食物要多吃給肝臟“去去油”

　　脂肪肝，顧名思義就是肝細胞內脂肪堆積過多的病變。它是僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，發病率在不斷升高，而且日趨年輕化。脂肪肝是可逆轉的，如果體檢查出了脂肪肝，可以透過調整飲食和加強運動來改善症狀的。那得了脂肪肝吃什麼比較好呢？

　　得了脂肪肝吃什麼好？

　　1、山楂

　　首先，山楂中含有大量有機酸，這些酸性物質會刺激胃酸分泌，增強胃部消化功能，能有效促進食物的消化。

　　其次，山楂含有的蛋白酶和脂解酶能夠促進蛋白質、脂肪的快速分解，在消耗體內多餘脂肪的同時，還能有效促進人體的新陳代謝，降低動物脂肪在血管壁的沉積。

　　所以，對於“脂肪肝”或是肥胖者來說，吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝，燉肉時也可適當加入，均可以消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品。

　　2、燕麥

　　燕麥的最大優勢就是含有大量膳食纖維，其中的水溶性纖維素β葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的量，還可以增加膽酸的排洩，從而有助於降低罹患心血管疾病的風險。選擇燕麥時，應該選擇沒有經過深度加工的，越天然的越好，千萬不要選擇添加了大量的糖分及其他新增劑的燕麥。

　　3、黃瓜

　　現代營養學研究證明，黃瓜中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、丙氨酸、精氨酸等營養成分，對肝臟有很好的保護作用。對於經常吃藥以及應酬喝酒的人，建議每天吃一根黃瓜。另外，黃瓜中所含的纖維素不僅能有效促代謝產物及有害物質的排洩，同時還能抑制人體對脂類的吸收。此外，黃瓜中還含有一種能夠抑制糖類轉化成脂肪的成分——丙醇二酸，它可以阻止食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。

　　4、洋蔥

　　研究發現，洋蔥中的二硫化合物可以參與膽固醇和酯類的合成，並透過含硫醇二化合物之間的反應和氧化作用去抑制它們，可以起到降低脂肪含量的效果。另外，洋蔥中的含硫化合物具有調節脂肪代謝、抑制血小板凝集等生理活性，能夠抵消攝入高脂、高膽固醇飲食所致的膽固醇升高現象。

　　5、海帶

　　海帶幾乎不含脂肪，並且含有大量纖維素和海藻酸類物質，能夠抑制膽固醇的吸收，而且可以吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常，從而起到降低血脂的效果。此外，海帶中所含的纖維素還可以與膽酸結合排出體外，減少“壞”膽固醇的形成，防止動脈硬化。

　　6、豆製品

　　脂肪肝患者可以選擇吃豆腐或者腐竹之類的豆製品，這類食品屬於低脂高蛋白的食物，可以為身體補充所需的能量，也不會造成脂肪堆積。除此之外，豆製品有幫助修復肝細胞、降低膽固醇和降脂作用。如果每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。

　　7、菌菇

　　菌菇中含有大量人體難以消化的粗纖維和木質素，其纖維素含量遠超一般蔬菜，可以增強胃腸蠕動，幫助食物消化，促進排便。同時還能吸收體內多餘的膽固醇、糖分，並將其排出體外，有助於降低血液中的膽固醇含量，從而起到防治便秘、降血脂、降血糖的效果。

　　8、竹筍

　　具有低糖、低脂肪的特點，具有寬胸利膈，通腸排便的功效。竹筍富含植物纖維，能有效減少體內堆積的多餘脂肪，是一款適合脂肪肝患者食用的好食材。竹筍宜選擇春筍或冬筍，這兩個季節的竹筍味道最鮮明。竹筍不僅是優良的減肥食品，還有清化熱痰的功效。

　　9、冬瓜

　　一是冬瓜裡面富含丙醇二酸，這種物質可以控制人體內的糖類轉化為脂肪，從而能有效防止體內脂肪堆積；

　　二是冬瓜裡所含的葫蘆巴鹼成分能促進人體新陳代謝，並且能抑制糖類轉化為脂肪囤積在體內；

　　三是冬瓜中含有豐富的粗纖維，它不僅能夠促進胃腸蠕動，而且還能減少體內脂肪的生成。

　　因為各種各樣的原因，近年來患胃病的人越來越多，甚至有“十人九胃”的說法。而胃作為我們身體的重要器官，長時間處於生病的狀態，無疑會對我們的身體造成一定的損害。我們常說“胃病三分治七分養”，胃出現了問題，不能單純依靠藥物治療，日常調養更重要。胃不舒服的人常吃這些食物，或許胃會慢慢的變好。

　　胃病三分治七分養，吃好這九樣，保持胃健康

　　1、包菜

　　包菜裡有一種物質叫維生素U，它並不是一種真正的維生素，而是一種抗潰瘍病的因子，也稱“潰瘍癒合因子”。維生素U能止痛並加速創面癒合，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等症有一定療效。所以，包菜也被稱為“天然養胃菜”，對胃是特別有好處的。

　　2、猴頭菇

　　猴頭菇是公認的養胃聖品。藥典也記載：“猴頭菇，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療”。研究表明，猴頭菇不僅含有多種氨基酸以及豐富的多糖體、維生素、礦物質，還含有一些抗菌成分，因而具有養胃護胃的功效，對胃病反覆發作的元兇——幽門螺旋桿菌(HP)有很好的抑制作用。因此，對於患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人來說，經常吃猴頭菇，有助於胃病慢慢變好。

　　3、山藥

　　山藥含有豐富的碳水化合物、蛋白質、碘、鐵、鈣、磷等人體所需的營養素，是一種藥、食兩用的食物。《本草綱目》中記載其有補益脾胃、滋陰固腎、補五臟虛損的功效，《神農本草經》更是稱其為補虛上品。

　　山藥的主要作用在脾，常用來治療脾胃虛弱、胃口差、倦怠無力等症。並且山藥不同於其他滋補食物，它滋而不膩，不熱不燥，是平補脾胃的佳品。

　　山藥不僅口感好，吃法也很多，蒸著吃，炒著吃，熬粥煲湯，或者做成山藥甜品都可以。

　　4、芋頭

　　《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓”。芋頭中含有人體每日所需的多種營養素，如維生素B族、蛋白質、澱粉、維生素A及礦物質等，有益氣補虛、健脾養胃等功效。此外，芋頭中的黏液蛋白還可以在胃腸壁表面形成保護膜，減少刺激物對黏膜區域的損傷。

　　5、南瓜

　　南瓜口感細膩綿軟，而且含有豐富的果膠，它可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，並能促進潰瘍面的癒合，尤其適合腸胃虛弱及患有潰瘍、糜爛的胃病患者食用。

　　6、饅頭

　　饅頭中含有酵母，除了碳水化合物、蛋白質和脂類以外，酵母還含有多種維生素和礦物質及酶類，所以饅頭可以養胃消脹。饅頭經過麵粉發酵做成，更容易被消化吸收。胃酸過多，胃脹消化不良吃饅頭，會感到舒服，並減輕胃脹。

　　7、板栗

　　板栗不管是煮熟的、炒熟的，抑或是煲湯的，都具有健脾和胃、緩解脾虛的功效。將板栗仁煮熟，磨粉製成糕點，食之可調理脾胃，增加食慾，尤適合食慾不佳、食少、身體瘦肉的兒童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用，既能健脾養血，又可以調理腸胃，是氣虛乏力、消化不良人群的食療佳方，同時對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉也有較好的調理作用。

　　8、花生

　　花生中含有大量蛋白質和脂肪，適量的蛋白質可以幫助中和胃酸，而適量的脂肪能夠刺激小腸黏膜分泌抑胃液素，有助於抑制胃酸分泌。

　　此外，花生中的磷脂乳化後會形成一種乳狀液，也能中和多餘的胃酸，可以起到保護胃粘膜的效果。

　　9、小米

　　中醫認為，小米性涼，味甘、鹹，入脾、腎、胃經，是五穀中最利於脾胃的食物，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉等症有輔助治療作用。小米粥煮熟後，稍微沉澱冷卻即可看到粥上面浮著一層細膩、粘稠、形如膏油的物質，這就是米油，俗稱粥油。米油素有“代參湯”之稱，能夠補益脾胃，可用於治療脾胃虛弱、食慾不振等症。

　　小寒，為農曆二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第五個節氣，標誌著季冬時節的正式開始。小寒節氣正處於“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。人們經過了近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。那麼，小寒進補吃什麼好呢？

　　山藥

　　藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品，有很高的營養價值。現代研究認為，山藥除了蔬菜中的一般營養外，還含有豐富的保健因子，如山藥素、尿囊素、皂苷、膽鹼及8種人體必需的氨基酸和礦物質，常吃山藥可以強健機體、改善體質。

　　紅薯

　　紅薯補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。紅薯的澱粉含量較高，能迅速補充熱量，天冷時喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的蒸紅薯，不僅有助於抵抗寒冷，而且有助冬季養生。

　　羊肉

　　我們大家都知道，小寒最該吃的是羊肉，因為民間流傳有句諺語“冬不食羊不為補”的說法。可見大家都知道吃羊肉是進補的最佳食物，不僅能保證能量的充足攝入，還能保暖御風寒。所以小寒正是冬天最冷的時候，今日吃羊肉是小寒節氣最佳好時機。

　　鱸魚

　　鱸魚性溫，健脾胃、補肝腎 、消炎止咳。冬季適合吃鱸魚，因其可以溫養陽氣、斂陰津於內。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。寒冷的季節，喝清淡的鱸魚湯，可以補腎壯陽，祛除寒冷。

　　雞湯

　　小寒節氣正值三九時節，民間有句諺語“逢九一隻雞，來年好身體”的說法。中醫認為，雞肉性溫，吃雞肉能夠提高人體免疫力。但是老一輩認為，喝雞湯最容易被人體吸收，俗話說得好：營養全在湯水中，可見雞湯的營養價值有多高。所以話不多說，越是小寒進補的關鍵時刻，越要給家人喝雞湯。

　　芋頭

　　芋頭也是根莖菜類，芋頭是鹼性食物，而且和紅薯一樣，含豐富的粗纖維，能促進腸胃蠕動，有潤腸通便的作用。芋頭補益肝腎、健脾補虛。

　　白蘿蔔

　　小寒節氣到來，要多吃白蘿蔔，白蘿蔔是冬天上市的蔬菜。白蘿蔔是冬天上市的蔬菜，是一種含有大量維生素C，鈣等營養成分的食材。白蘿蔔的品種有：青皮白蘿蔔，紅皮白蘿蔔，紫色蘿蔔，白皮白蘿蔔等多種品種。白蘿蔔含有大量的水分，可以直接洗淨生吃，也可以用來涼拌，炒菜，或是燉湯食用，還可以做成蘿蔔丸子，蘿蔔乾食用。

　　土豆

　　土豆可以作為主食，因為土豆含豐富澱粉，有和胃健中、消腫等作用，土豆中的澱粉質特別豐富，有許多人把土豆當做米飯後的第二主食，也是非常不錯的，它可以替代米飯，它所含的維生素是所有粗糧食物中最全面的。