微波爐做鯉魚的方法

　　材料： 鯉魚。

　　調料： 蔥末，薑末，蒜末，辣椒，辣豆瓣醬，色拉油，精鹽、白糖各，雞精、米醋，醬油，酒釀，高湯， 澱粉，水， 蔥花、辣椒，芝麻油。

　　做法：

　　1、鯉魚兩面各斜切三刀，抹上精鹽、紹酒，使之入味後置於盤中備用；

　　2、將調料放入一碗中，攪拌均勻，高火3分鐘，取出後再加入調料，拌勻淋到魚身上，覆上微波薄膜，高火8分鐘後，將湯汁倒至另一碗中備用；

　　3:將湯汁及調料混合，高火2分鐘後取出，淋於魚身上，撒上調料即可。

　　1、準備材料：高筋麵粉300克、幹酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、加蛋液少許。

　　2、在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻;

　　3、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻;

　　4、先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵;直接就吃了。

　　5、把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層溼廚房用紙，靜置20S，作為一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成;

　　6、將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，(上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙)。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20S作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了;

　　7、將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預熱過的微波爐180度烤15-18S即可。

　　1、低筋麵粉200克，雞蛋5個，砂糖適量，蛋黃5個，蛋白5個。

　　2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至溼性發泡，放入蛋黃。

　　3、打至蛋糊濃稠即可。

　　4、放入低筋麵粉。

　　5、上下翻拌均勻。

　　6、微波器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出。

　　7、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。

　　8、取出倒扣晾涼。