微波爐和烤箱的區別是什麼

　　1、加熱原理不同。

　　其實烤箱和微波爐根本的區別就是加熱原理，據瞭解烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，而且屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裡及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　2、加熱效果不同。

　　還有微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便。

　　烤箱用來烘焙食物，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那麼出色的烘焙效果，烤箱是由外及裡的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快。

　　3、側重點不同。

　　微波爐主要用來快速翻熱食物，能節省很多時間。

　　烤箱用來加熱食物一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，麵包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食。

　　1、加熱原理：烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬於傳統的加熱方式，食物由外及裡的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由裡及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。

　　2、側重人群：微波爐更講求的是效率和快速加熱，對於忙碌的上班族來說，把需要加熱的食物放進去，2分鐘即可變熱入口。而烤箱由於其加熱原理，註定不能快速的完成對食物加熱的任務，但是當你需要精心烤制食物，給家人和朋友製作一款色香味俱全的美味料理時，烤箱就顯得尤為重要了。

　　3、效果：用烤箱進行加熱，不會破壞食物原本的香味和口感，且還會盡可能的儲存食物中的水分和營養，比較符合我們的口味。微波爐講究的是快速加熱，因此在加熱的時候會導致食物本身的水分和營養下降，吃起來口感難免會差上很多。

　　電烤箱和微波爐的區別如下：

　　1、加熱原理不同

　　電烤箱的加熱原理：電阻絲通電變熱，電能轉化為熱能，使得箱體內的溫度升高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。

　　微波爐的加熱原理：通電後，電能變成微波，透過爐內的空氣傳播到食物，使得食物內部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內而外的。

　　2、烘焙效果不同

　　烤箱的加熱方式不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養成分，烹製的食物外酥內嫩，適合東方人的口味。

　　微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱過程中食物本身的水分及營養成分喪失嚴重。微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

　　3、使用方式不同

　　雖然二者都是具有食物的加熱功能，但是微波爐更加的注重快熱。如果經常烘焙蛋糕，麵包則選擇電烤箱要更好一些。